切换到宽版
★金币如何兑换成道行★ 申请山庄VIP享受视觉大餐！ 如何不发帖就快速得到金币和道行 道券兑换,奖券兑换,勋章购买
发帖 回复
返回列表
  • 482阅读
  • 0回复

[健康饮食]5月多给孩子吃这菜，我家一周吃4次，3块钱炒一盘，对眼睛特别好[9P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69630
金币
14714
道行
5638
原创
799
奖券
5621
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25463(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-14
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-05-24
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-28) —

天热我常做这个吃，正当季，切粒加料一拌，锅中一煎，热天吃真香。五月天，我们当地的气温已经很炎热了，持续的高温总是特别容易影响人的食欲，这个时候就惦记着吃一些清香的开胃菜，适合5月吃的时令蔬菜也有很多，除了经典苦瓜、冬瓜之外，还有一样豆角蔬菜也是不可错过的呢，那就是豇豆，豇豆也是夏季的时令菜，很多不爱吃蔬菜的小朋友还是会愿意吃豆角的，豆角的口感清香脆嫩，营养丰富，含有很高的蛋白质、维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化很有好处。热天多吃一些对健康有益。

豇豆的价格也很便宜，几块钱就足够炒一盘了，实惠又好吃。值得一提的是豇豆中除了含有丰富的维生素c之外，还含丰富的维生素a，多吃对眼睛有帮助，可以提高视力，尤其是看书学习、看手机、玩电脑的人可以多吃。豇豆的吃法也有很多，除了清炒、凉拌，还可以焖炖、晒干了焖肉等等，也都各有风味。最近我们家小朋友就爱上我做的：豇豆煎鸡蛋，这是一道很简单的家常菜，豇豆切粒，搭配鸡蛋和配料一起拌匀，煎一煎就好了，不放肉也很香，难怪孩子很爱吃。

豇豆跟其它的豆角也是一样的，一定要烹饪至完全熟透了再食用，所以做这道菜的时候，鸡蛋很容易煎熟，而且煎时间太长会老，所以需要先将豇豆粒沸水下锅焯水断生熟透，然后搭配鸡蛋液、少许的菜脯和配料一起拌匀，下锅煎至凝固金黄熟透就可以了，这样煎出来的鸡蛋鲜嫩豆角粒清香脆嫩，还是菜脯的香脆，口感层次很丰富，开胃好吃又下饭，非常适合夏天吃。5月多给孩子吃这菜，我家一周要吃4次，3块钱炒一盘，对眼睛特别好。以下是详细做法：

【豆角菜脯煎蛋】
准备食材：豆角适量、菜脯适量、鸡蛋3只。
准备配料：油盐适量。
详细做法：

1、豆角洗干净切粒焯水备用。

2、锅里加入适量的水，将豆角粒下锅焯水断生，捞起沥干水分待用。

3、豆角里加入鸡蛋、菜脯和一勺盐，搅拌均匀待用。

4、热锅凉油，将豆鸡蛋液倒入锅里煎，将两面煎至金黄即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豆角菜脯煎蛋就做好啦，这样做出来的煎蛋鲜嫩入味，还带有豆角的清香，非常开胃好吃又下饭，豆角清香脆嫩，还有香脆的菜脯搭配一起，口感层次丰富，味道好又营养，天热没胃口，来上一盘这道菜上桌准能让你胃口大开。孩子不爱吃豆角，换这个做法，上桌孩子说好吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、豆角一定要煮熟透再食用，建议先焯水断生后再煎蛋，这样可以保证食材完全熟透而且营养和口感更佳。
2、这里还加入了少许的菜脯混合一起煎，这样吃起来口感层次更丰富，也更开胃下饭。
[ 此帖被厨爹在2021-05-28 19:55重新编辑 ]
共1条评分 ，金币+27
妞妞乐乐 金币 +27 辛苦了，感谢您无私奉献的精神! 2021-05-24
山庄提示： 道行不够，道券不够？---☆点此充值☆
 
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
发帖 回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分，灌水扣分~
 
上一个 下一个