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[健康饮食]小满节气湿气重，这野菜汤记得给家人喝，鲜香甘甜，夏天喝特营养[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-05-20

小满节气湿气重，这野菜汤记得给家人喝，鲜香甘甜，夏天喝特营养。明天就是小满节气了，小满节气也是夏季的第二个节气。小满之后的气候会越来越热，高温多雨，民谚里还要有“小满大满江河满”的说法，指的就是小满节气后的降水量增多。这个季节日常要做好防暑降温，多喝水，多吃蔬果，对身体健康有益。小满后湿气更重了，平常也要注意祛湿，多给家人吃一些祛湿的食物。小满节气这天不同地区也有不同的饮食习惯，我们当地则有小满食苦菜、吃野菜的习惯，野菜的品种也有不少、野苋菜、枸杞叶、嫩蒲公英等等。这些食物都有增食欲、助消化、清心明目、祛湿的作用。

这里要分享分享的5月时令野菜就是：野生苋菜，苋菜很多人都不陌生了，市场上卖的大多都是种植的苋菜，这个季节在农村的路边、田洼上也是野生苋菜长得最旺盛的时候，野生苋菜也有一种白野苋菜、红杆刺野苋菜，这两种苋菜别看在路边到处是很不起眼，但它们浑身都是宝，摘它们的嫩叶部分拿来炒或者凉拌也是非常不错的，除此之外野生苋菜的菜杆和根部也是非常不错的煲汤食材，有很好的清热解暑、祛湿作用。可以拿来搭配眉豆、猪骨等食材一起煲汤，甘甜营养还祛湿，而且苋菜根含较高的钙元素，孩子多吃有利于强身健体。

这里要分享的小满节气养生汤就是：野苋菜根瘦肉汤，这道汤的做法简单，味道鲜香甘甜，口感清爽不油腻，炎热的夏天喝再合适不过了。瘦肉洗净切小块，冷水下锅焯水一下洗净再煲汤味道更好。野苋菜根可以选择哪种带刺红杆野苋菜根效果更好哦，因为是挖的根来煲汤，所以一定要清洗干净了，以免有沙子影响口感。5月这野菜浑身是宝，夏天特别旺盛，菜根煮汤最合适，多喝强身健体。以下是详细做法：

【野苋菜根瘦肉汤】
准备食材：野苋菜根适量、瘦肉适量。
配料：盐少许。
做法：
1、瘦肉洗净切小块待用。

2、苋菜根和苋菜杆清洗干净，菜梗的部分要把沙子充分清洗干净，切成小段待用。

3、锅里加入适量的清水，将瘦肉冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

4、准备一个煲汤的砂锅，加入焯水好的瘦肉和苋菜根，还可以加入生姜片。加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，出锅前加入少许盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：野苋菜根瘦肉汤就做好啦，这样煲出来的瘦肉汤鲜香甘甜，还带有苋菜梗独特的清香，非常开胃好吃，清爽不油腻，是一道很适合夏天喝的养生汤，清热解暑还祛湿，小满节气前后湿气重，不妨多给家人煲这道汤喝，清香营养对身体健康有益，入夏后我们家一周至少喝一次，适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试。
碎碎念：
1、苋菜根和老一点的苋菜杆的部分都是可以煲汤的。建议选择野生苋菜更佳，野生红杆刺苋菜根更好哦。
2、这里是搭配瘦肉一起煲，还可以加入少许的眉豆、扁豆一起煲，口感营养更全，祛湿效果更好。
3、这道汤不需要添加其它的调味料，出锅前放点盐调味即可，味道清淡鲜香甘甜。
[ 此帖被厨爹在2021-05-20 18:53重新编辑 ]
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妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了，感谢您无私奉献的精神! 2021-05-20
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