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[美食文化]上榜“2021中国特色美食地”！江浙沪隐藏的黑马县城，太好吃了 [44P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-05-17

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-18) —

杭州周边的美食县城实属藏龙卧虎，高铁1h可达的金华武义，小编实在喜欢的不得了。

浓浓的烟火气
可能很多人没听过这个名字，它其实获得过非常多的title：
“华东第一、全国一流”的温泉就来自武义；
“2021中国特色美食百佳县市”榜单中，武义以总评分90.32分榜上有名，位列68，是金华两座上榜县市排名最高的。

这里风土人情非常淳朴，古村众多，让武义难得留存许多古老民俗。
但小编最喜欢的还是这里品类众多的小吃，以及原生态的“野生”美味。

缓慢的生活节奏让武义人有更多的时间去钻研、传承传统美食，街边不起眼的小店铺也许已经承载了三代人的共同回忆。
只是早餐就有馄饨、麦饼、芋饺、糯米团、桶饼、荞麦梳子......手工制一口就惊艳。

最具代表性的武义十大碗，根据时令分为春夏版和秋冬版，现在来你可以吃到：武义醋鸡、熟溪小鱼、履坦猪蹄、宣平豆腐、清溪螺蛳、武义风肉、冰糖宣莲、红烧鹅肉、清炒山栀花、石斛炖老鸭。
天上飞的、地上走的、河里游的，各种湖、塘、山货等为原料的特色农家菜都在这里聚集。

今天小编就为大家带来一份地道的「武义24小时吃喝攻略」，集合了不少当地人私藏的老店。
“来武义我养你”！找个周末，坐上高铁，1h直达这个江浙沪隐藏的美食高地，收获意料之外的快乐与满足。

早上 7:00
用碳水开启快乐一天
📍
老奶奶糯米团

要在武义吃早餐，怎么能错过软软糯糯冒着香气的糯米团！
老奶奶糯米团虽然只是一个小摊，但在同一个地方出摊已经坚持了20多年。每天早上五六点就开始工作，现点现做，陪伴着许多武义人成长。

糯米团可包一切，几十种配料任你挑选。
软糯糯的米粒裹着豆角、腌菜、花生、肉块……再加上一个煎蛋，咬一口仿佛就是世界的味道。
地址：南湖花苑7区店面房A幢3号陶小厨门口
📍
忠南早餐

煎饺虽然常见，但做得好吃的还是不多。
这间店开了10年，只专心做生煎饺。比起一般的煎饺，它家的皮更薄。

倒入热油，直接上锅生煎，无需翻面煎至饺子半透明，带点金黄色的焦就能出锅。咬一口嘎嘣脆，肉汁瞬间溢出来，就是要小心心急烫嘴哈哈。
地址：南湖花苑110-112号
📍
味道

这间老店几乎所有武义人都知道，在这里基本能吃到各种类的武义早餐。
虽然它家一开始以麦饼出名，但后来越做越大，宜平馄饨、干菜饼、嗦粉……如果选择困难症想不好早餐吃什么，来这里可解千愁哟。
目前营业时间从早餐一直经营到夜宵。
地址：俞源街102号（紫金武圣商业中心附近）

中午 12:00
地道的武义味道，镬气十足
📍
牛头饭店

到了中午，是放大招的时候了，怎能不尝尝武义的家常菜？
牛头饭店开了30多年，从一家街头小铺到如今11家分店，价格亲民出品稳定，口碑屹立不倒。

专门做本地菜，最出名的是白切五花肉、猪肚，处理干净肥而不腻，浇上一勺秘制酸辣酱汁，清爽又开胃。
地址：壶山街道壶山广场A地块1-177铺
📍
老乡村

武义首家“诗画浙江·百县千碗”省级体验店，也是武义老字号餐饮品牌。
当地人这么形容它：“是一张对外的金名片”。

主打武义农家土菜，味道特别纯正，当地老饕时不时就会拖家带口来此聚餐。
推荐武义醋鸡、牛肋骨和武义小葱饼，味道浓郁又新鲜，非常下饭。
地址：武义宝塔路98号（导航“老乡村”可直达）
📍
有戏非遗戏曲餐厅

如果你想有一个特别的用餐体验，小编推荐你去这家餐厅。
走进餐厅就像走进一个戏坊，你可以听着婺剧、品着府酒、尝着土菜，特别有氛围。

这家的特色是武义十大碗，不但保留了古法烹饪的文化，还根据当代潮流做了融合创新，口味上更符合现代人的需求。
地址：壶山上街14号

晚上 19:00
乡野味与鲜味相融，武义人真会吃
📍
熟水鱼坊

武义人吃“鲜”也是一绝。熟水边上有鱼坊，有着这座小城的味道。
当地人有句土话，“上塘的鱼，下山的笋。”只有新鲜才是食物的本真味道。

这家店对食材的原汁原味有着苛刻的追求，店内的鱼都是自己原生态养殖，现点现杀，上盘前还是活蹦乱跳。
尤其推荐紧水滩有机松鱼，用清甜山泉水烹饪活鱼，鲜嫩无比，配米饭超绝，每一口都唇齿留香🤤。
地址：武义西苑路栖霞花苑一区斜对面（手机导航熟水鱼坊）
📍
麻糍洞

如果既想吃乡野味，又想吃鲜味，去这家店没错。
虽然离城区稍远，但胜在环境幽静，逃离城市就为了乡野的那一口鲜。

店内招牌就是麻糍。一口大石臼，一把大棒捶，一碟新鲜热腾、松软糯甜的麻糍便端上桌。
黑黝黝的芝麻、金灿灿的红糖裹得严严实实，入口甜甜糯糯香得很。
地址：武义俞源乡下杨二村后田自然村（导航“大慈寺麻糍洞庄园”可直达）
📍
天然居

这家农家乐在当地口碑颇好，开了近20年，而且距离璟园古民居、蝶来温泉酒店，清水湾温泉度假村都特别近，方便出行的人。
店里主打农家菜，根据时令而做，推荐鱼羊鲜、馋嘴蛙和武义醋鸡，镬气十足。
地址：武义塔石垅村老鼠岭（导航“天然居”可直达）
📍
田栗融合餐厅

吃多了武义特色菜，想换换口味的话可以来这家餐厅。
由一对热爱生活、积极向上的90后小情侣经营，一路从28平的小店到现在较大的店铺，水准一直在线。
强烈推荐泰打猪肉饭，肉粒伴随着罗勒的清香，咸香可口很下饭；冬阴功汤经过改良，削弱了过辛辣味，入口是酸酸醇厚的温和口感；咖喱蛋包饭，入口即化的鸡蛋就着香咸的咖喱，停不下来。
地址：武义西溪华庭1号楼38号