492阅读
1回复

[美食文化]成都旁边的快乐小城，好吃好玩征服了所有四川人[47P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道

发帖: 69530

金币: 12898

道行: 5638

原创: 799

奖券: 5621

斑龄: 3

道券: 183

获奖: 0

座驾

设备: SONY数码HD一体机 HDR--CX210E

摄影级

在线时间: 25360(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-09

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-05-07

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-05-15) —

无数人爱上成都的原因都是它的会生活会吃。但其实距离成都仅2h车程，有一座成都人甚至整个四川人更爱的快乐小城。

它是一座由串串组成的美食小城。
常年混迹在各类美食记录片里，用一串串上头的钵钵鸡吸引了《人生一串》的导演和无数美食家，在《舌尖上的中国》里都说这是四川最好吃的地方。

它还有着不肯服输的美食精神。
有着不输潮汕的翘jio牛肉，和北京烤鸭平分秋色的甜皮鸭，还有人均100就能吃到扶墙的小吃文化...

它也是一座佛系好玩的小城。
中国最可爱慈祥的弥勒佛乐山大佛在这里，只要摸摸大佛的头、摸摸大佛的耳朵耳垂，就能讨个吉利与福气。

四川的最美雪景观赏地峨眉山在这里，每年冬天都会有无数人登上峨眉山金顶，俯瞰最气势磅礴的冰雪仙境。

藏于的四川的“侏罗纪公园”在这里，远古时期的植物森林带你穿越亿万年前，酷似“一只向前奔跑的恐龙”峡谷让你感受大自然的鬼斧神工。

它就是四川乐山。将快乐佛系的生活信仰贯彻在这座小城，用美食吸引了太多热爱美食的老饕们。

乐山的快乐
从串串开始
外地人都以为在成都最拿得出手的美食就是串串，那么成都人都知道最好吃的串串在乐山。只有去了乐山，才能吃到全四川最好吃的串串。

/ 以钵钵鸡为首的串串 /
钵钵（bobo)鸡，一个念起来就很萌的名字，吃起来也比一般的串串美味得多。
使用当地纯种土鸡切块成串，汤底是土鸡汤，上面漂的油是土鸡油。还会运用四川人的秘方藤椒油，使得钵钵鸡的味道更加丰富。

当然，萌香的钵钵鸡也不只是鸡肉，还有各类素菜荤菜。很多人第一次吃钵钵鸡，就完全被征服了！

围绕着乐山的，就是一家家好吃又鲜香的钵钵鸡店。
推荐店铺：
📍
叶婆婆钵钵鸡
地址：东大街37号
在乐山，不吃叶婆婆钵钵鸡就会辜负了乐山的美食之旅。这家店十分受欢迎，饭点去晚了可能就会没有位置。

📍
古真记钵钵鸡
地址：张公桥街66号
乐山本地人私藏钵钵鸡店。这家店红油的香味简直了，入口将香气与藤椒的麻香融合，非常丰富的感觉，会忍不住一串串吃下去。

/ 油炸串串霸占一条街 /
在乐山，有一条由油炸串串组成的街。
吃起来油而不腻、脆而不焦是乐山人在油炸串串上的本事，这样一串串有滋有味的美味，串起了人与人之间的情谊。

推荐店铺：
📍
英子油炸
地址：花园街68号
英子油炸便是这条油炸串串街的C位担当，选择牛肉、鸡皮、五花肉、韭菜等常见食材，调味秘方是老板多年以来的秘诀。除了人多毫无缺点的店。

/ 全国麻辣烫发源地 /
乐山牛华镇，是全国麻辣烫的发源地，有着吃完绝对难忘的美味。这里的麻辣烫既能饱肚更能打卡麻辣烫的新世界。
天上飞的、地上跑的、水里游的等，皆可麻辣烫，切成片或剁成块，串在细细的竹签上，特色炒制的底料加入高汤，吃完直呼过瘾！

推荐店铺：
📍
牛华八婆麻辣烫
地址：牛华镇商业步行街口
这家店将看似普通的麻辣烫做得吃起来超香！八婆家还有各类油碟、干碟，都是正宗的四川味道。

📍
嘉州飘香麻辣烫
地址：张公桥43-45号
位于乐山美食街张公桥上的这家小店，用好吃的麻辣烫使得自己在众美食圈中爆火！而且这家麻辣烫店不仅味道巴适，价格也很实惠。

比成都更好吃
美食文化超级能打
如果说你喜欢遍地都是美食街的成都，喜欢走走逛逛无论去哪里都能满足味蕾的生活。其实乐山，是一座比成都更好吃更会生活的小城。
这里的美食文化逃离了大都市喧嚣般的刻意宣传，是百年传承下每家每户的手艺人用心经营的美味。

/ 不输潮汕的翘脚牛肉 /
潮汕人爱吃牛会吃牛，但其实乐山这里的翘脚牛肉一点也不差。好吃到翘jio是翘脚牛肉名字的由来。

汤汁醇厚的跷脚牛肉，味美鲜香，还有驱寒的功效。到乐山，必吃翘脚牛肉，每一家似乎都是美味中的极品。

跷脚牛肉一般有两种做法，一种是牛杂汤锅，一种是小碗装。但无论是哪种最重要的就是汤底和蘸碟。
推荐店铺：
📍
冯三孃翘脚牛肉
地址：嘉祥路9号
乐山的跷脚牛肉店非常多，这家开了10多年的老店可以说是乐山超级正宗的翘脚牛肉店。
一定要点鲜牛肉、毛肚、牛舌，牛肉细嫩，毛肚牛舌脆，蘸上咸香不重口的干碟真是人间美味。

/ 比北京烤鸭更好吃的甜皮鸭 /
甜皮鸭，爱吃的乐山人给它冠上了一个听起来就甜蜜蜜的名字。
脆甜甜的皮可以拉出丝来。外皮十分的酥脆，鸭肉嫩而不腻，不是那种甜得腻人，也并非咸得腻人，口感刚刚好，嚼劲十足。

无数挑剔的食客都在考验这只鸭子，却最终在乐山甜皮鸭的评价里写下了高于北京烤鸭的评价。

推荐店铺：
📍
王浩儿纪六孃甜皮鸭
地址：致江路69号
甜皮鸭是他家的头牌，如果喜好麻味，还可以尝尝他家的藤椒鹅掌，麻得沁人心脾。

/ 热闹非凡的小吃文化 /
在乐山吃，还可以解锁它丰富多样的小吃文化。人均100吃到扶墙，甚至每次来吃都可以不重样。
麻辣酥肉豆腐脑
乐山的豆腐脑很是特别，不仅有咸甜两种选择，还可以加入酥肉，吃起来真是美滋滋！

纯肉馅的烧麦
这里的烧卖基本都是肉馅的，超级小一个有着薄薄的皮包裹着，一口一个不要太爽！

各种米线米粉
有着超级丰富多样的米线米粉，各种不同的配料都可以往里面放，类似江南地带这里品种繁多的浇头。

叶儿耙
作为四川特色叶儿耙，乐山这里的吃起来更加地软糯！买一个很适合买来作为早餐和点心吃。

蛋烘糕
蛋烘糕是一种特色的小吃，是很多乐山人的早餐，鸡蛋的香味充斥着吃起来可香了呢。

凉糕
这道普通的凉糕曾今在《舌尖上的中国》上拥有姓名，夏天吃来清爽解腻，冬天也可以作为甜品吃哦。

快乐又佛系
传承千年的禅意悠长
乐山的禅意悠长，不仅仅是中国最大的摩崖石刻弥勒佛，不仅仅是这座人工奇迹建造有多难，不仅仅是峨眉山在佛教上崇高的地位。
对于乐山来说，这片土地上的佛像从古至今都保佑着世人的一世安好。
/ 乐山大佛 /
乐山大佛的建造其实跟武则天有点关系。武则天曾下令编造《大云经书》，想证明自己是弥勒转世，想通过此希望天下太平，世人安好。