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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-03)
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春夏天到了,家里饭桌上的绿色蔬菜也增加了不少,今天要说的是西兰花,一种老少都爱、口感香脆、美容减肥、营养功效强大、药用价值高的蔬菜。
西兰花是清代光绪年间才传入我国的，是十字花科芸苔属，还有萌萌的名字叫，绿花菜、花椰菜、青花菜。由于它传入我国很晚，所以你在历代中药药典中是查不到它的。
虽然西兰花，历代食疗经典不载，可是因为它身携丰富的营养，样貌又可爱清雅，所以很快就在中国人的餐桌上实现了逆袭。
那么，让我们来见识一下它强大的营养功效吧。
1、含有丰富的抗坏血酸:生活中多吃西兰花,可以增强人体肝脏的解毒能力,提高人体的免疫力,建议体质较弱的人经常食用。
2、有效促进生长:西兰花有促进生长、维护牙齿及骨骼正常发育、保护视力、提高记忆力的作用,特别适合正在发育的小孩子。
3、含有维生素K:西兰花含有的维生素K,能起到维护血管的韧性的作用,保护血管不易受到损坏,除此之外,西兰花身上富含的类黄酮可以抑制有害的低密度脂蛋白的产生，降低血栓形成的概率，抗称血管清道夫，预防心血管疾病的发生。
4、含有丰富的维生素C:我们都知道补充维生素C对人体的重要性,也知道番茄、辣椒是蔬菜中维C含量较高的蔬菜,但是你可能并不知道,西兰花含有的维生素C比辣椒都要高许多,其包含的营养含量就不言而喻了。
其次,对于女性而言,西兰花“美容减肥”的疗效是最诱人的。
1、西兰花的含水量高达90%以上,热量较低,这对希望减肥瘦身的女孩子来讲,无疑是“减肥佳品”,不仅可以填饱肚子,又不会摄入过多热量导致发胖。
2、西兰花是医学界公认的“营养丰富的综合保健蔬菜”,经常食用西兰花可以抵抗衰老,防止皮肤干燥,这比去美容院做一套美容疗程要方便得多。
最后,要说的是西兰花不可多得的“药用价值”了。
1、有着“抗癌第一菜”称号的西兰花,防癌抗癌的功效最为显著,尤其是在防治胃癌、肠癌，乳腺癌方面。
这得益于西兰花含有能抗癌的活性成分：Sulforaphane（又称萝卜硫素或莱菔硫烷），低聚糖，以及其他抗癌物质。现在已有临床研究表明
Sulforaphane能诱导部分肿瘤细胞的凋亡。
低聚糖则具有一定的产气作用，能促进肠道内益生菌的繁殖，改善肠道微生物缓解，降低消化道溃疡，甚至肠癌，胃癌的发生概率。
当然，西兰花的抗癌作用很可能是多种因素，如黄酮类、维生素、叶绿素、胡萝卜素等物质综合作用的结果。
人体要想充分摄取到西兰花的有益成分，蒸20分钟、微波加热3分钟、清炒5分钟的效果最好，此时，西兰花的有益成分被充分释放，同时又尚未失去活性，特别有益人体健康。
2、在暑热严重的季节,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,可以有效的清热解渴,利尿通便。
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