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[美食文化]一条街嗦遍湖南各地米粉,你Pick谁[32P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-04-24
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-25) —

△拍摄于湖南米粉博物馆株洲馆
一日之计在于晨
那么早晨的长沙人都在干什么?
没错--就是 嗦粉!
一碗热气腾腾的米粉
一边嗦一边还很有节奏感的呼气哈气
以便米粉快速冷却
达到正好可以入口的温度

因为实在太爱嗦粉了
所以这条 米粉gai就出现了
坐标 韭菜园,聚集了湖南各地特色米粉
喜欢嗦粉的盆友,快来跟团长一起看看吧!

人还在街道外,就被入口的“ 一大碗粉”给震撼到了
可以说长沙真的对嗦粉有种独特的情怀

街口的 网红打卡点绝对是时尚界的宠儿
大家排队拍照的兴致
真的是一点不逊于团长干饭的意志

街边到处是粉店
常德壹德壹、郴州栖凤渡鱼粉、桂林卤粉等等
团长细数了一下,大概 14家有余

四周的墙壁上皆是充满个性的手绘
各式各样的招牌挂在墙壁上,错落有致
让人眼花缭乱


△点击图片可查看大图
湖南米粉博物馆
这条街最值得逛的
就是位于街末的 湖南米粉博物馆了
外表朴素的灰墙搭配白色的招牌
让人很容易忽略它的存在
但其实内里大有乾坤

场馆共 3层,总面积 2700平方米
集合湖南省 14个市州特色米粉文化于一体
采用文化展示、情景体验的方式
让大家沉浸其中
01
长沙—原汤肉丝粉

我爱长沙,但更爱长沙的米粉
长沙的粉真滴是五花八门
但是最精髓的还是那一碗 原汤肉丝粉
几乎家家户户都会做
恰圆的

恰扁的

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
不“ 扣是”加其他的码子
单纯的粉丝夹着肉丝
一碗下肚,米粉伴着香醇的肉汤
鲜美朴实,恰的就是这个味 ~
02
常德--津市牛肉粉
说起常德,第一时间想起的就是津市牛肉粉了
劲道的米粉,扎实的牛肉,回味无穷的汤汁
“老板,我还要再来一碗!”
03
郴州--栖凤渡鱼粉
郴州人的早餐习惯免不了当地特色的鱼粉
加上一个焦香的煎鸡蛋
鸡蛋吸收汤汁,由此变得更加饱满
咬一口鸡蛋,嗦一口粉
又辣又入味,简直是绝美搭配


还有 湘西的酸辣粉、衡阳的卤粉
邵阳的红汤牛肉粉、张家界的慈利米粉等等
形形色色但同样好吃的粉
喜欢嗦粉,想要了解 湖南米粉的来源史的小伙伴
湖南米粉博物馆,一定是你的不二之选!
常德壹德壹牛肉炖粉
“老板,一份招牌铁锅炖粉,加牛肉的码子
中辣哈,不辣恰起都冒味!”
下午三点的壹德壹门口还是人来人往,点单都需要排队
壹德壹作为非物质文化遗产常德米粉技艺制作传承人
牛肉炖粉是他家的招牌,一定要来试试!

鲜香麻辣的锅底伴随着牛肉在锅里翻滚,芳香四溢
刚端上来的粉,趁热下锅
这就是最好的时机
夹粉的时候,下手一定要 “快、准、狠”
牛肉和粉,一把捞起,一起送入嘴里!
一口粉嗦进去,一秒暖到了胃里
丝滑的米粉搭配份量十足的卤牛肉
牛肉经五香料的熏陶,格外的香醇
En~好满足······



△点击图片可查看大图
别忘了那一句“ 常德的米粉,恰圆的还是扁的。”
小孩子才做选择,团长全都要!
永州胖子卤粉
配菜居然比粉还要多
十二种配料免费加
还有贴心的吃法介绍




搅拌搅拌,“啊呜”一大口
咸淡适中,油味不重,比壹德壹的炖粉清淡许多
不喜欢汤粉就选择卤粉吧!

周边还有 陈记捆鸡和熊猫阿姨鸡爪等小吃
都是长沙有名的网红小吃
捆鸡特别扎实,口感有嚼劲且入味
食材用料都是吃得出来的新鲜
快来尝试一下吧!


△点击图片可查看大图
熊猫阿姨鸡爪, 一抿即化
还上过天天向上,汪涵强烈推荐
他家的鸡爪到底好吃到什么地步
就等你来揭秘啦



嗦完粉再去喝一杯茶颜悦色解解腻,nice!

米粉街真的太适合逛吃逛吃惹!
快来和团长一起“嗦”粉吧!
打卡超级文和友,带你去吃长沙老口子最爱的经典美食!
这家餐厅难道是仙女的后花园?空气里都是诱人的花香!
‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍人均不到40,坐标北正街,老长沙人必吃的宝藏炸串!
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chn001 金币 +13 鼓励一下 2021-04-25
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