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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21)
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各位陛下们晚上好呀，你们的小笼包来报道啦~前段时间陛下们都嚷嚷着要减肥，所以教了大家不少清淡的菜谱~但夏天食欲本来就差，要吃点香香辣辣的才能让人胃口大开！包子今天就教大家做一道鲜香麻辣，开胃下酒又下饭的水煮肉片！ 滚烫的热油往肉片上一浇，发出滋啦的声响之后，蒜末、小葱、花椒、辣混合的香味儿一下子就飘散出来了，光闻到那个香味儿，感觉胃口已经被打开了！ 肉片经过淀粉和蛋清的腌制，口感又嫩又滑，沾满香喷喷的花椒辣椒油，一定要多蒸一些米饭，不然肯定不够吃啊！   猪里脊肉 500g、鸡蛋 1 个、豆芽、上海青小葱、大蒜、干红辣椒、花椒、大葱郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖  将猪里脊肉切成薄片。  放入 1 勺盐、1 个蛋清1勺料酒、1 勺淀粉调料抓匀后，将肉片腌制 20 分钟  小锅内烧水，水开后放入一把上海青一小把豆芽，也可以是你喜欢的其他青菜 将青菜焯烫 90 s 左右后将菜捞出放入一个大碗中  锅内热油，中火加入 1 勺郫县豆瓣酱炒香倒入蒜片和大葱片 煸炒出香味  向锅内倒入一小碗水，将腌制好的肉片放入锅中。 水沸腾后煮 2-3 分钟将猪肉片充分煮熟煮至肉片变色  将煮熟的肉片夹出铺在刚刚焯烫好的蔬菜上，随后连汤一同倒入碗中。 放入一勺辣椒粉 2 勺蒜末、 2 勺小葱花、1 勺花椒 最后向菜上淋上一勺滚烫的热油  
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