如释重负的我们，
又是收获良多的一年，
每一个年份都是特殊且值得被记录，
2021又一次印证看天做茶，看茶制茶。
往年春分，山中敲锣打鼓，正式进入春茶采收季。
今年春分白毫银针却已进入尾声，踏入白牡丹阶段。
往年顶级白毫银针通常有15天的制作窗口，
而今年细数下来只给我们留下不足10天。
3月13号到3月20号
是今年白毫银针的黄金周，多日的连晴、干爽的北风、大量茶芽冒头。全都是绝佳的制茶条件，国昂白茶正是抓住了这个窗口，一口气完成今年的银针制作。
▲清晨的管阳，茶农已经开始采青多时。
茶青，来自仙境般的管阳高山，平均海拔600米的产区，
早晨云雾缭绕，中午阳光充足。
得天独厚的生态环境让茶青滋味丰富，芽头鲜嫩，多种营养物质孕育而生。
▲“茶” 山摊青，萎凋前最重要的工作，讲究不拖泥带水，
根据茶青具体情况厚薄适中，有经验的老师傅下手后，每一根银针落定，便无须再调整。
在萎凋完成前都不要翻动或者触碰，否则会影响萎凋走水，外观受损。
▲茶青干爽肥壮，等待萎凋。
萎凋，白茶最核心的萎凋工艺绝不是简单地弄干茶叶。
而是根据当下天气与茶青的情况，懂得萎凋的节奏。
管理控制整个萎凋过程、走水速度，才是萎凋的核心。
萎凋后，白茶中的微发酵已经完成，在短时间内择晴朗之日烘干定型。如此香在水中，滋味凝聚，此时国昂白毫银针生命力以及后期转化的潜力，一口便知
