[美食文化]从西镇到沧口，青岛这几家臭豆腐，真xuan了昂[21P] [复制链接]

「 寻味·青岛 」
CHOUDOUFU
一边骂着臭，一边吃得香
第①家就臭到被邻居投诉！
但有人说了：越臭越好吃！
一天不吃不舒服！
关键词 青岛臭豆腐顶流
西镇臭豆腐(总店)
位于老西镇汶上路的老店，俘获了众多人的芳心，多少人更是为了吃上一口西镇臭豆腐甘愿排个一两个小时的队。
外面似蜂窝一般有层漂亮的气孔，炸得特别干脆！里面的嫩豆腐犹如云朵舒芙蕾般轻盈细腻。
外皮酥脆可口，内里细腻鲜香，唇齿咀嚼细滑软糯！凭实力证明：臭豆腐不臭，照样好吃火爆！
西镇臭豆腐还有两个黄金搭档！一是自家店熬制的酸梅汤，二是隔壁西镇电烤肉。对老客而言，都是嵌入记忆中的味道。
关键词 更甜更酸更辣
茶油臭豆腐
很多人说沧口小推车的茶油臭豆腐比西镇的还好吃！一对夫妻，一辆小推车，在永宁路小学门口一摆就是好几年。
臭豆腐炸好，浇上暖壶里滚烫的醋汁儿，加上辣椒，甜甜辣辣的那叫一个酸爽！臭豆腐吸满汤汁超浓郁！
吃完臭豆腐不妨喝口酸汤，烫烫的酸辣汤汁在口中迸溅！注意他们家辣椒很辣，要微辣即可哦~
关键词 全城最臭！臭！臭！
长兴路62号
大明臭豆腐真的超级“臭”！豆腐长方形一串串的，吃完还手有余香，爱臭的朋友一定要来尝尝！
吃法和蘸酱也和市面上的臭豆腐不同，先抹上臭腐乳的酱料，再撒干料！5元/份，一份有4块，价格蛮公道~
刚拿到手，臭豆腐神秘的香气就弥漫开，每一下的咀嚼都能体会到香臭味冲击味蕾的快感，愈发不可收拾！
关键词 CCTV报道丨风味无敌
黑色经典长沙臭豆腐(长兴路店)
灌汤臭豆腐你吃过吗？台东小木屋一条街这家经典黑色长沙，CCTV的广告牌打得显眼！又热又辣又爽！
这条街上的黑色经典臭豆腐，他家是最早的。大/中/小碗都有，炸得很快，排队时间短。
用筷子轻轻戳动，便能微微听到臭豆腐清脆的声音，先捣开外皮，再灌入辣椒，让满盈的蒜汁和臭豆腐充分的混合。
外表焦黑香脆，内里入味爆汁，加上清翠香葱和鲜红剁椒的加持，鲜爽的汤汁瞬间充斥整个口腔，一口入魂！
关键词 配菜比臭豆腐还好吃
国足臭豆腐(劈柴院店)
国足臭豆腐是用绍兴古法烹饪的，青岛好几家连锁，但是最早的还是劈柴院这一家！
他家臭豆腐有5个口味，分别是传统五香酱、勾魂麻辣酱、经典香辣酱、爽口微辣酱、老坛酸菜酱，酱料通通都很厚！
每一份臭豆腐上面都加了爽脆的泡菜，配上臭豆腐吃特别解腻解辣，清清爽爽的口感，真的爱了！
/ 后记 /
懂“臭”才能更懂“香”

臭豆腐，在西方饮食里面就相当于奶酪；在水果当中就相当于榴莲。味冲，是它们最大的特点。
从小对这东西不算太感冒。对传统的瓶装臭豆腐，偶尔吃一点算是尝个新鲜。绝对没有天天拿它佐餐的道理。相反，对腐乳韭菜花这些酱菜倒是情有独钟。
至于说油炸臭豆腐这样的新宠，根本不碰。也不是不好吃，而是没有食欲。