[美食文化]恕我直言，你对新疆美食真的一无所知[20P] [复制链接]

这几天，新疆的棉花频上热搜，也成为了这两天的热议话题TOP！
相信在这几天的热搜攻击下，大家已经知道新疆的棉花有多牛了吧！除此之外，新疆绝美的风景令无数人神往，让人发胖的美食更仿佛是人们躲不开的魔咒……
新疆，一直在被误解，也一直在被向往！
真的好想去新疆！
如果是在夏季，可以去吐鲁番的葡萄沟，躺在葡萄架子下面，吃甜的齁嗓子的马奶子葡萄。
还可以在喀什老城的百年茶馆里，和当地人喝茶聊天。
在秋季帕米尔高原上看日照金山，和朋友干一杯“夺命大乌苏”。
论旅游，新疆绝对是一个好去处，新疆的每个地方，都有不一样的风景。论美食，大新疆也是当仁不让。新疆的每个角落，也都有不一样的特色美食。
毕竟“新疆”这两个字，就是“好吃”的代名词！这片被上帝亲吻过的土地，种什么，什么就好吃，买什么，什么就真香！
今天小编就给大家带来新疆美食Top10，之后去新疆，照着吃就得嘞！
新疆美食，亚克西！
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1
大盘鸡
正宗的大盘鸡，鸡之大，一锅顿不下。
比肩膀都宽的大盘鸡一上桌，妥妥的3-4人份，肥嫩的鸡块配上浓厚的酱汁，还有粉粉面面的特产土豆，这才是北方人心中的“硬菜”。
吃完鸡，汤汁里倒一盘劲道的裤带面，根根挂汁，这才叫爽。
最神奇的是，新疆没有不好吃的大盘鸡。
不管是停车加水简单吃个路餐，道路边破旧小屋没有招牌的无名小店，还是市中心金碧辉煌游人如织的大饭店，这大盘鸡，进了新疆的地，就盘盘好吃的让人拍大腿。
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2
红柳烤串
和新疆正宗的红柳烤串比起来，外地的烤串只能叫牙签肉。
新疆戈壁滩上长的红柳，手指粗细，半米多高，串上拳头大的滩羊肉，炭火烤到刺啦冒油。新鲜的红柳被熏烤分泌出黏稠的红柳汁液，不但可以分解掉部分的羊肉膻味，还有特别的香味，让羊肉只撒上盐粒就很美味。
重口的人，左手一把撒孜然，右手一把撒辣椒，吃到满嘴冒油。一个字，香！
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3
馕
第一次来新疆的小伙伴可能会惊呼：天哪，原来有这么多种馕！
没错，新疆的馕，口味多样。
有甜口的，有咸口的，有带馅儿的，酥软的加了牛奶的奶子馕，撒了洋葱（皮牙子）的皮牙子馕。还有烤肉炉里浸润了烤肉汁水的烤坑馕，最适合夹着大块烤肉，算是西北豪放版的“肉夹馍”。
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4
烤包子
这是来新疆必吃的街头小吃。
无论你在新疆哪里，都可以凭着鼻子找到烤包子摊。
在早晚饭点，站在十字路口或者弄堂口，远远就能闻到烤包子店传来的香气。
酥脆的包子皮一口咬下去，是香嫩多汁的羊肉馅，包你吃了第一个，就会想吃第二个，然后是第三个……
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5
马肠子
一般人我不告诉他，这马肠子可是熏肉里的上品。
把马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等调料，灌进3尺多长的马肠里，两头扎紧，挂在屋里风干。
任凭西北的大风呼呼吹上一个月，马肠子就可以吃了。
切成薄片，肉的纤维丝丝细腻，马肠油而不腻，肋条肉瘦肥分明。
要是自驾开进大山岭里，后备箱可不能少了马肠子和馕。眼瞅着大草原上落日洒金，有美味相伴，才是人生。
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6
椒麻鸡
相比于远近闻名的大盘鸡，椒麻鸡就显得低调许多。
这是一道本地人爱不释口的特色菜。Q弹的鸡皮、劲道的鸡肉，配上椒麻汁、洋葱、大葱、红辣椒让你吃到舌头麻的没有知觉也不会停口。
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7
马奶
你也许喝过羊奶，你也许喝过牛奶，但你有喝过马奶吗？
来新疆，可以尝尝独具特色的马奶。
纯奶不过瘾，还有发酵后的酸马奶，绝对新鲜又local。
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8
抓饭
据说抓饭的诞生是因为——懒。
本来要先煮好饭，再炒菜，有人偷懒想到，干脆把饭和菜放在一个锅里煮熟，多省心，没想到饭在烧煮过程吸收了肉汁汤料，反而格外鲜美，于是就诞生了世界上第一锅抓饭。
传说真假不重要，但是想吃正宗抓饭，来新疆是错不了。
新疆抓饭的主要原料有大米、羊肉胡萝卜、洋葱和清油。
把它们混合焖制，做出来的饭油亮生辉，再加上葡萄干、杏干等干果，细尝一口，香气四溢。
下饭的菜肉让人稍不小心就吃多，所以人们在新疆待上半个月，通常都要带着双下巴离开。
09
拉条子
拉条子是拌面的俗称，圆条形状的面条煮好，加上炒制的配菜，吃起来爽口又不油腻。
在吃了一众大荤之后，拉条子可能是最清淡的口味了。
10
乌苏啤酒
吃了这么多美食，必然要整两口。
乌苏啤酒来一箱！
听这“夺命大乌苏”的称号就知道酒劲够大，620ml的大瓶，比普通啤酒足足多了120ml，绝对够大。普通人只要3到5瓶下肚，基本上就全醉倒了，真正的三碗不过岗。
讲真，接下来的几个月，新疆即将进入春夏季。所有的美色，将绵延千里不觉。去新疆自驾一番，来一场新疆美食的口水暴击！

不看文章内容，算算我能说上来的新疆美食吧：
烤包子、烤羊腿、大盘鸡、红柳烤串、红柳烤鱼、烤全羊、手抓饭。像羊脸羊头肉，这些都是西北回族风味，并不是新疆   独有的。感觉新疆美食以肉食为主，应该是食肉动物的好去处。看看楼主还有那些补充？