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[美食做法]春天这3种野菜是个宝,看到别错过,味道清香好吃健康,做法真多[13P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-03-21
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-07) —
3月是一个万物萌生的季节,尤其是在北方,野菜遍地又有,种类繁多,每一种基本都能吃,但是最好吃好处最多的3种你知道吗?今天就和大家一起认清楚它们,以后遇到了再也不出错。
第一种:荠菜
荠菜是我们常吃的一种野菜,也是我们最常见的一种,可以说田间地头到处都是。因为地里的野菜种类繁多,还是有很多朋友认不清楚它们,很容易出错。荠菜有宽叶片的,有窄尖叶片的,其实要想认清楚还是有法可循的。
上图就是地里正在生长中的荠菜,叶片基本是绿色的,也有棕色点,这样的荠菜就是3月的荠菜了,味道清香好吃。如果人不清楚,可以揪一片叶子搓碎了用鼻子闻一下,清香的荠菜味道那就没错了。
而这一张图,是荠菜刚能吃的时候的,大约是2月底的荠菜,呈棕色,这个不影响吃,反而味道和口感都更好。荠菜的吃法多种多样,可以包饺子,可以做汤,可以清炒等等都很不错。
荠菜鸡蛋饺子
就拿荠菜鸡蛋饺子来说,做法简单清香宜人,比肉馅的饺子更好吃,这也是春天大自然的馈赠,在这个季节太适合挖一些野菜来尝鲜。
荠菜豆腐鸡蛋羹
这一碗是荠菜豆腐鸡蛋羹,做法也是很简单,把荠菜的清香都激发出来,很适合春天。荠菜不但使野菜,也是很有营养的一种蔬菜。实在不行可以买一些来尝鲜,在我们这里偶尔街上会有卖的,大约4块钱一斤,别的城市价位会有不同,但大多数超市都会有卖。
第二种:白蒿
白蒿就是我们常说的茵陈,俗话说:三月茵陈,四月蒿,五月砍来当柴烧。也就是说白蒿的采摘时间决定了它的用途。这个季节正是菜摘白蒿最好的季节,既可以当蔬菜食用,也可以当茵陈喝水,别小看这个野菜,它的益处多多,这个季节别错过了。
上图是白蒿刚从地里挖出来,它的叶片细密,表面一层白色的绒毛,这个季节地里很多随处可见。
而这一张图片是白蒿长了一阵子,已经成为绿色,但是它表面的白色绒毛不会消失。白蒿和茵陈是一种植物,因为采摘的月份不同,会有不同。白蒿可以入药,嫩芽的时候可以作为蔬菜来吃,经常吃能够消炎抑菌、去热降火和预防风寒等作用,有利于身体健康。它的吃法很多,例如可以做成菜窝窝,蒸包子,炒,凉拌都可以。
白蒿菜窝窝
到了春天这款菜窝窝是我家常做的一种,把玉米面用开水烫过,白蒿烫一下剁碎,放入玉米面中拌匀,捏成窝窝头的样子,蒸熟即可,喷香好吃特健康,老年人更要多吃。
白蒿肉馅包子
用白蒿蒸包子更好吃,和肉馅拌到一起,蒸出的包子鲜嫩多汁,特别好吃。春天来了,去野外挖一些,晒干喝茶不错,当蔬菜吃也是很好吃的哦。
第三种:蒲公英
蒲公英是我最喜欢挖的一种野菜,蒲公英不仅仅是一种野菜,它还是一种中药哦。蒲公英当中含有很多山珍才有的营养元素,不但好吃,当作茶来喝也很有好处,可以消炎去火,对于乳腺的健康更是好处多多。很多人想采摘蒲公英但是不认识,也是很遗憾了。
上图就是蒲公英的图片,这一张开花了,可以看到特的每一根花都是独立的。蒲公英属于菊科苦菜类的野菜,和很多的苦菜都很像,花形也类似,但是你在挖蒲公英的时候看花也能识别。它的叶片呈锯齿状,比较容易辨认,对着图片多看几次就可以记住了。
蒲公英茶
大家知道蒲公英茶的好处,这就是我今年自己晒成的蒲公英茶,周末出去挖了很多,回家晒成半干,然后入铁锅炒制即可。自己晒得蒲公英茶可以喝一年都不坏,对于女生好处更多。
随意泡上一杯就清香好喝,如果体寒的人就需要加入枸杞或者红枣来中和蒲公英茶的寒性。
蒲公英鸡蛋软饼
蒲公英不但可以做成茶,还可以当作蔬菜吃,很多人都不知道蒲公英可以当蔬菜吃。这样做成蒲公英鸡蛋饼味道非常好,还可以蒲公英炒鸡蛋等等都很不错。春天了这些野菜别错过喽~~3月这些野菜遍地有,这几种野菜清香好吃益处多,看到这里相信你也可以认清它们了吧~~
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chn001 金币 +12 鼓励一下 2021-04-07
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-03-22
身为城市中人,搞到这三种野菜是很不容易的,甚至可以说,根本搞不到
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-04-07
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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