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《红楼梦》中有很多美食，有些是日常描写，有些却有影射伏笔。贾母吃的“牛乳蒸羊羔”就是日常描写，王熙凤吃的炖野鸡，就有伏笔意义。同样还有林黛玉的燕窝是日常，但贾母给她的鸡髓笋就另有含义。《红楼梦》这般例子比比皆是。 本文讲一下史湘云吃的一道菜，看似日常情节，但如果结合前后文，就凸显出非常的意味。尤其当史湘云与贾母这两位史家大小姐的身份一置换，就会发现原来作者想要通过这道菜表现出的讽刺意味非常强烈。（第六十二回）宝琴笑道：“请君入瓮。”大家笑起来，说：“这个典用得当。”湘云便说道：奔腾而澎湃，江间波浪兼天涌，须要铁锁缆孤舟，既遇着一江风，不宜出行。说得众人都笑了，说：“好个诌断了肠子的。怪道他出这个令，故意惹人笑。”又听他说酒底。湘云吃了酒，拣了一块鸭肉呷口，忽见碗内有半个鸭头，遂拣了出来吃脑子。众人催他：“别只顾吃，到底快说了。”湘云便用箸子举着说道：这鸭头不是那丫头，头上那讨桂花油。 贾宝玉生日当天，大观园众人宴饮行酒令，开始是林黛玉说了一个《折足雁》酒令，随后是史湘云说的一个《半鸭头》酒令。需要注意的是，史湘云这个酒令的含义多少是对林黛玉酒令的回复。林黛玉说折足雁“落霞与孤鹜齐飞，风急江天过雁哀”。“落霞”就是枕霞，指史湘云。“孤鹜”是野鸭子，指薛宝钗。“雁”是指林黛玉。《折足雁》酒令交代了宝黛钗湘四个人之间的剪不断理还乱，但真心真意还是宝黛，奈何最终林黛玉是被“抛弃”的一个。 史湘云的《半鸭头》酒令，鸭头就是她吃的那个鸭头。现代人也常吃，卤鸭、烧鸭都有鸭头。但此鸭头却与林黛玉说得“孤鹜”对应，指向了薛宝钗。曹雪芹行文一贯间色法，他不直接说宝钗，而是借宝琴隐喻宝钗，让此“鸭头”成彼“孤鹜”。林黛玉说“风急江天过雁哀”，是指她的生存环境因为薛宝钗的出现变得恶劣，预示宝黛姻缘和金玉良姻的纷争。 史湘云说“江间波浪兼天涌，须要铁锁缆孤舟，既遇着一江风，不宜出行。”完美地对应了林黛玉的酒令。既然林黛玉有“折足掉队遭遇险恶风浪的风险”，干脆“不宜出行”，不出去就好了。更有意思的是“铁锁横江”，一条铁锁拦住，谁也过不去！如果从史湘云的角度去理解是比较困难的。但如果从贾母的角度去理解史湘云的话，就会豁然开朗。薛家来贾家图谋金玉良姻，造成林黛玉的外部压力越来越大。“群芳夜宴掣花签”，林黛玉的芙蓉花签“莫怨东风当自嗟”，借昭君出塞典故伏笔林黛玉姻缘。预示她的结局是离开贾家，像折足雁一般孤身远嫁了。回头再看史湘云的酒令“铁锁横江”代表贾母不同意金玉良姻，也不同意黛玉远嫁，“不宜出行”预示黛玉远嫁就是死局。 薛宝琴是薛宝钗的代表，史湘云是贾母的代表。史湘云借鸭头行酒令，呼应林黛玉的酒令。于她们姐妹来说是日常游戏。但酒令的内容，却是曹雪芹借机表明贾母对宝黛姻缘和金玉良姻的立场。尤其“鸭头”不止对应“孤鹜”，还要对应贾母赐给薛宝琴的“凫靥裘”。孤鹜是野鸭子，凫也是野鸭子。贾母给薛宝琴的凫靥裘，取得是野鸭子头脸上最翠绿的那一小块毛捻成线织成。一件衣服怕不是要几百上千只野鸭子才能集合成，价值连城与雀金裘不相上下。然而，野鸭子就是野鸭子，终究不能匹配孔雀。凫靥裘贵，是数量多取胜，而雀金裘贵，却是珍稀为贵。野鸭子再好也配不上孔雀，这是凫靥裘和雀金裘背后的隐喻。 贾母的意思很明确，薛家女儿都是“野丫头”，她针对的不会是有婆家的薛宝琴，而是薛宝钗。由于贾母不会时常与姑娘们在一起，曹雪芹给她安排了史湘云作为代言人。听史湘云说话，有时是作者有意借湘云之口表达贾母的态度，《半鸭头》酒令就是如此。史湘云这次说“鸭头”酒令，算是对凫靥裘的解释，也交代清楚贾母心中薛家姑娘们的地位。喜欢晚辈是一回事，做孙子媳妇就算了。而“鸭头”又作“野丫头”，薛宝钗可算被讽刺得体无完肤，事实如此，也无可奈何。
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