【 回锅肉 】
食材：
五花肉200克、红椒1根、大葱1根、豆瓣酱10克、水豆豉10克
做法：
1、大葱斜刀切片，红椒切片，就可以开始做菜啦。
2、锅里水烧开，放肉下去煮大约15分钟，葱结是为了去除猪骚味。
3、把煮到七分熟的肉捞出，（筷子插一下不能冒血水），稍晾冷，切薄片。
4、热锅，下油，大火煸炒肉片，把肉片里的油炒走，炒成卷曲状。
5、每一片肉的肥膘部分，都炒得几近透明，就是炒好的标准。
6、水豆豉和豆瓣酱以1：1的比例，先均匀包裹在肉片上。再下葱片和红椒片一起翻炒片刻，就可以出锅摆盘了。
口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，是米饭的绝配之一。
【白菜炒蘑菇 】
食材：
大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油
做法：
葱切段，蘑菇切片，白菜切段。
2.热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软。
3.加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。
【西红柿鸡蛋汤】
原料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉
做法：
1. 西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块。
2. 锅中放入3碗水，放入西红柿碎块多煮一会，放盐、胡椒粉调味。
3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点芝麻油搅匀即可。
