-
UID: 953340
-
- 注册时间2010-10-06
- 最后登录2024-11-17
- 在线时间74133小时
-
- 发帖116524
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币8828
- 道行5233
- 原创76
- 奖券1733
- 斑龄0
- 道券172
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 953340
- 发帖
- 116524
- 金币
- 8828
- 道行
- 5233
- 原创
- 76
- 奖券
- 1733
- 斑龄
- 0
- 道券
- 172
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 74133(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-17
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-18)
—
前几天推荐了一些好吃同时又可以瘦身的美食,但是整体偏素。那今天咱们也来换换口味,来个酥酥脆脆的可乐土豆饼。说是可乐饼,但其实这个饼里面并没有加可乐。这个名字是从日本传过来的。这个饼一般在日式餐厅可以吃到,我回家,复刻了一下,发现做法非常简单,味道也非常好。外皮炸得金黄酥脆,内里的土豆泥绵软细腻,香喷喷的气味直往鼻里钻。混合着洋葱的香甜和培根的肉香,每一口都超满足。吃的时候,可以搭配上低卡的沙拉酱,或者番茄酱。诶呀,真的是香飞了~讲真的别说隔壁家的小孩馋哭了,隔壁村的小孩,都得馋哭哈哈哈哈(夸张手法,不要太认真哈哈哈)。我做的这个方子是下油炸的,如果实在怕油,可以用烤箱来烤哦~无油的就不会那么怕胖了!土豆、鸡蛋、培根、洋葱、面包糠、淀粉、胡椒粉、食盐土豆去皮切成薄片,然后码到盘子里。可以像我这样散着放。比较容易蒸透。洋葱切成 1 厘米左右的小丁备用,不要太小,太小就吃不出洋葱的口感和香甜味了。培根也切成小丁备用。土豆蒸 15~30 分钟,要把土豆蒸到熟透。筷子一戳就透的程度就可以了。然后把土豆放到碗里,用勺子碾成土豆泥。锅里放一丁点油,然后把洋葱丁和培根丁炒香炒软。炒到洋葱变软,培根变得焦黄就好了。土豆泥里面加入炒好的洋葱和培根,再撒一点黑胡椒和食盐。然后充分拌匀就可以了~把拌匀的土豆泥,捏成下面这样的小饼。(在这一步,可以在土豆泥中间包入一些芝士,等会儿炸出来,就是爆浆拔丝的土豆饼啦~)接着就是薄薄的裹上一层淀粉(玉米淀粉)。再裹上一层打散的蛋液。最后再裹上一层面包糠。锅内烧热油,把裹好面包糠的土豆饼下锅炸至定型,表面变硬变酥脆就可以了。油炸的时候,火不要太大,保持中火,不然土豆饼可能会受热发胀裂开。烤箱版:烤箱提前预热。上下火中层 170 度烤 15 分钟。最后一定要趁热吃!特别特别特别香哦!
|