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[猎奇]年味真的淡了？客家人笑而不语[27P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-02-09

爆竹声中一岁除，
春风送暖入屠苏！（※非疫情期间拍摄）
撰文、摄影：水冬青

广东兴宁客家地区，春节在围龙屋前的舞狮表演。“客家”一词，在客家语与汉语广东方言中均读作“哈嘎”（HAKKA），含有“客户”之意。而客家人的祖先源自中原——从中原迁徙到南方，客家人是汉民族在中国南方的一个分支群，也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。

江西宁都客家地区春节添丁炮活动

福建连城客家地区春节走古事活动

遍布在广东兴宁田野乡村里的客家围龙屋建筑

福建南靖的客家土楼
崇尚传统的客家人，春节里充满了非常浓郁的亲情。记得小时候，在我们广东梅州兴宁一带的客家地区，从冬至后就开始进入过年准备了。在郊外和农村，四处可以闻到燃烧稻杆和米糠的烟味，那是他们在蒸糯米酒。我的母亲也开始用大酒坛发酵糯米酒，鸡炒酒、蛋煮酒糟香甜美味但是后劲十足，让贪吃的我常常喝得酩酊大醉，倒床不起。

江西宁都客家古村落已和徽派建筑互相融合农历二十五“入年卦”后，人们忙着筹备年食、年货和应时糕果，制作用糯米做的“煎堆里”或“金团里”以及炸油角等。过年前几天是全家总动员日，大家围坐在一起包油角、炸煎堆、酿豆腐、炸腐卷，大家一边干活一边说笑，那种温馨快乐的场面至今仍让我感到温暖。

糯米酒炒鸡，客家地区特色菜之一，也是客家地区妇女产后进补的必需品。

传统的客家酿豆腐

街头上卖“手打猪肉丸”的商家，正挥舞着铁棍将猪肉敲打成肉泥，这样制作的肉丸特别有弹性。

在客家农村，年夜饭非常热闹，亲朋好友可以多开几围台。
初一早上早早起床，县城舞狮队的人开始登门拜年。孩子们在兜里塞满糖果炮竹后就跟在狮子后面穿街过巷，顺便占据前排位置观看精彩的舞狮舞龙表演，逗弄狮子的沙婆往往是小孩子们的最爱。

逗弄狮子的沙婆往往是小孩子们的最爱，这是一个负责搞笑的角色。

初一四处可见走街串巷的舞龙舞狮队伍初二是全家回娘家日，记得小时候，我们和表弟表妹在田间野外偷瓜摘菜、捉迷藏、放烟花，喧闹声惊天动地。吃饭时几大桌的亲戚按辈分就坐，老人家眼力不好但总是往我们碗里夹满满的菜，有时夹了几大块肥肉，让人吃也不是丢也不是。
转眼大家都长大了，有着各自的生活和忙碌，却发现多年未都曾好好聚聚了，亲情突然变得如此生疏。

一群男孩子正在围龙屋前放鞭炮，烟花炮竹一直是小孩子们过年最喜欢的娱乐项目，有些农村不受禁放的规定限制。

客家围龙屋祠堂祖宗牌位前都供奉着过年的供品初三是广东梅州大埔花萼楼新年的祈福和祭祖仪式。一大早村民们抬着观音神像，在炮竹声中游走全村，所经之处村民们纷纷鞠躬迎香。行香结束后，全村人聚集花萼楼内，圆楼内分两行摆上十余张八仙桌，桌面摆放着家家户户敬奉的斋果。在长辈司仪的喝唱声中，在观音神像前斟茶敬酒，焚香点烛，叩首跪拜行大礼以表虔诚之心，祈求全村平安，家宅安康。祭拜完后，鼓乐齐奏，鞭炮齐放，彩旗绕行，土楼内霎时震耳欲聋，火花四溅，硝烟弥漫，场面热闹非凡。

福建连城走古事仪式
初五是客家人的“出年卦”。商铺在当天摆上香案开门迎客，炮竹声响彻大街小巷，很多乡下则有着迎灶神的风俗。

村民们抬着观音神像进入土楼，准备接受村民们的祈福。从初八到十六就到了广东兴宁和五华地区最特别的节日“赏灯节”，热闹程度胜过传统的元宵节。
在客家传统文化里，赏灯有双重意义：一是观赏花灯，二是庆祝添丁（“灯”同“丁”谐音）。以前凡生了男孩的人家在赏灯时举办筵席，都要在祠堂里吊一盏大花灯。吃过灯酒，男婴就算正式加入宗族行列，将名字注入族谱。不过，“上灯”是与女孩子无关的，她们也没资格在族谱里占一席之地，这也是当时重男轻女最典型的表现。

在兴宁客家祠堂内做花灯的老人，这些传统手工艺正面临着后续无人的断层。广东兴宁的赏灯节主要有三项内容，即“请花灯”、“赏灯”、“暖灯”。历时三五天至十多天，热闹盛况可见一斑。赏灯节日期间每个家族和每个姓氏都有些不同，都是根据各自祖先留下的，同一个姓氏一般会在同一天过节，但不同姓氏也可能在同一天过节。
而在福建和江西一带的客家地区，正月十四和十五则最为热闹。

福建连城的客家农村，每家都要轮流出灯，村民正把做好的灯搬往祠堂。

江西客家地区元宵期间的大花灯

江西宁都一带的客家人，村里添丁的人家都会将一排灯送到祠堂，摆放完毕后大家敲锣打鼓抬着灯在村内游行。江西宁都，这里也是传统客家人的聚居地，有着悠久的民俗文化。每年正月十五在宁都石上村的添丁炮活动，添了男孩的家庭所有亲朋好友都会送来大捆的鞭炮，用长长的竹篙串起来，之后连同花灯一起抬到村内几个祠堂内，时辰一到，鞭炮声如山洪倾泻般震耳欲聋，四处硝烟弥漫，整个大地都在颤动着。鞭炮足足燃放了一个多时辰后，花灯由祠堂抬出，跟在舞龙队伍后游行整个田野村庄，整个过程让人胆颤心惊但又喜气洋洋。

在震耳欲聋的炮竹声中，村民带上手套和摩托车头盔前去点火，旁边还堆放着一筐筐尚未拆封的炮竹。

花灯由祠堂抬出，跟在舞龙队伍后游行整个田野村庄。
而在福建连城的客家地区，元宵节举行的罗坊“走古事”和姑田“游大龙”活动，更是万人空巷。据传，昔日连城罗坊常闹旱涝两灾，当地举人把流传于湖南的“走古事”移植乡梓，以祈风调雨顺，国泰民安，兼兴元宵民间娱乐活动，自此流传延续至今。

古事棚的轿台由木柱镶成方形框架，四周饰上精美的画屏，两根轿杆，每棚约四百余斤，须由二十多个青壮男丁抬起奔跑。因竞走激烈，要三班轮流替换，故一棚古事就要66名抬夫。

正月十五，天气恶劣，冷雨寒风几乎把人冻僵，但天气没有阻挡人们高涨的热情，正午时分，在围观者欢呼声中，古事棚在震天鸣铳声中狂奔而来。姑田“游大龙”则始于明代，至今已有四百多年历史，意在祈求风调雨顺、五谷丰登。当地客家人以村为单位，按习俗每年由被轮到的同一姓氏家族主办游龙活动。大龙选用当地著名的“姑田宣纸”为材料，最主要的龙头及龙尾由当年主办家族承担制作，龙身则以姓氏为单位，由各家各户分别制作，尺寸一般高2.4米，长4.2米，最终出游的大龙就是由这一节节龙身相接而成。