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[美食文化]新年最美味#吃出【新世界】 ——楚餐厅星厨新春菜肴,享味蕾盛宴[17P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-01-29
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-01) —
李托芬新任武汉新世界酒店中厨主厨,有着四十多年从业经验。在亚洲多个知名五星酒店工作过,接待过G20国家领导人、周润发、迈克尔·杰克逊、克林顿总统等明星及政要更是对他的料理赞不绝口。
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李托芬主厨生于香港,成长于香港,以粤菜见长,同时偏爱粤菜料理风格。16岁的他开始在香港做学徒;1980年开始厨师生涯;1987年跟师傅到新加坡知名酒店学习,期间在新加坡、马来西亚两地工作;2006年又重新回到国内任职。成为驰名中外的星厨。总结其多年不同国际料理的烹饪经验,博众家之长运用到日常的烹饪之中,造就了李师傅炉火纯青的手艺。
此次李师傅为江城的食客带来了多款拿手好菜,为江城民众的新春餐桌增加了更多美味选择。
秘制天椒波士顿龙虾,选用十多斤鲜活的龙虾,在粤式做法的基础上加上鲜花椒,虾肉鲜美,椒麻味让大家陶醉。
巧手榄角蒸石斑鱼,粤菜清蒸石斑鱼的做法,香气四溢、鲜美多汁。歌神张学友就对李师傅这道菜肴称赞不绝。
猴头菇红枣土鸡汤,猴头菇营养丰富、味道鲜美,含丰富的膳食纤维,与同样营养丰富的土鸡一起搭配煲汤,鲜味窜满屋。李师傅表示注重养生的周润发也常吃他的炖的土鸡汤。
鲜花椒雪花牛肉粒,上等牛肉加以独特的手法烹饪激发出鲜花椒的麻香味,更使肉粒外焦里嫩、入口即化令美味绽放于唇齿间。这一道菜肴当属天王黎明的最爱。
李大厨现场制作的沸腾美人蛙,一锅滚烫的调味油泼到盛满牛蛙干辣椒和汉源花椒的大盆中,整个包房都被香味沸腾起来,蛙肉嫩滑可口。
贵妃虾汤脆米泡饭,粤菜一绝,用虾肉和蟹脚熬成的汤汁鲜美浓稠,开煲瞬间撒入一碟泰国脆香米,扑面而来夹杂着香味的热气让胃口瞬间就被打开了。
化皮乳猪件,粤菜传统名菜,也是广东人餐桌上的春节大菜,化皮乳猪色泽金黄,芝麻般的气泡均匀密布,入口即化。
牛年新春将至,武汉新世界酒店楚餐厅为宾客量身定制新春年夜饭,邀各方宾客享一场味蕾盛宴,开启好运新年。您可以在这里品尝星厨的技艺,吃到明星同款的佳肴。
如果想在家过团圆年,足不出户就品尝到星厨的手艺,只需您拨打一个电话外送年夜饭即刻送达您家门口。港式挂炉烧乳鸭、红烧大肘子、炭烧烤羊排、团圆大盆菜等数十款寓意吉祥的菜品助您新年福气满满、大吉大利!
楚餐厅共有115个座位,在传统与现代融合的风格中,每一处细节都体现着温馨。8个独立的贵宾包间营造出绝佳的私密性,最大的贵宾包间可容纳20人,是家庭聚餐或商务宴请的理想场所。
楚餐厅午间营业时间为上午11点30分至下午2点,晚间营业时间为17点30分至22点。
转载请注明:湖北省武汉市搜狐自媒体#俊俊导食#
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-01-29
今年疫情这么严重,就算是新春佳节能不出去就尽量减少出行。
就算是年夜饭,因为在异地过年也尽量简单一点。要是弄得太复杂了,估计一直到正月十五都得在家里头吃剩菜。
更不用提出去聚会在外边吃饭了
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chn001 金币 +8 回复认真,加分鼓励 2021-02-01
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京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-01-31
楚味没啥正经大菜
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-02-01
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