家有厨娘，每日都像美食之旅。这不，最近她又腌制了东坡肉的家常做法。先看卖相。色泽很红亮，肥而不腻，入口即化，很下饭的一道菜。下面介绍做法。家常东坡肉【食材】大块五花肉，葱姜蒜，糖，酱油，白糖，绍兴酒（花雕，黄酒也行）【做法】1、五花肉切半。2、起油锅，将五花肉放进锅里煎。3、煎至金黄时翻面。4、六面均煎至金黄。5、然后可以取出备用。6、在原锅爆香切好的葱姜蒜。7、加入一勺砂糖。8、再加入冰糖，酱油和绍兴酒（花雕，黄酒也行）。9、再放入煎好的五花肉。10、之后加入适量的水约盖过五花肉，大火煮滚后转小火盖锅盖焖煮3小时。11、中途可以将五花肉翻面。12、时间快到时捞出煮黑的葱姜蒜。13、取出部分汤汁调成酱汁。14、加入一勺糖煮滚收汁。15、五花肉盛盘，淋上酱汁。16、切片。各位看官觉得这道菜怎么样呢？[ 此帖被厨爹在2020-12-12 14:04重新编辑 ]
