在胶东地区，你要问大家最爱的美食，10个人有9个会会异口同声的说当然是饺子咯。饺子，在小编的老家也称餶飵，北方人爱面食，那是一天不吃馋得慌。老话说：好吃不如饺子。今天分享一个冬天我家常包的饺子，用整个的蛎虾虾仁来包，这样的饺子馅吃到嘴里的第一个感觉就是鲜，第二个感觉是太鲜了。下面我把做法和所需的食材和小伙伴们分享一下，爱吃饺子的不要错过哦。
它是冬天第一鲜，入冬后该多吃，包饺子鲜美多汁，上桌被扫光。每年到了冬季，正是胶东地区海捕蛎虾大量上市的季节，蛎虾个头不大，皮比较硬，虾仁是最鲜美的，富含多种矿物质和营养成分，是补虚的佳品。目前本地市场鲜活的蛎虾卖一斤25块，那种半死不活的蛎虾比较便宜，一斤15块，称上一袋子回家，剥虾仁包饺子是最鲜的了。今儿这个饺子馅我用白萝卜、白菜、韭菜和虾仁一起和馅，营养丰富味道鲜，煮上一锅，好吃过瘾。
【白菜萝卜虾仁饺子】
【食材】白萝卜300克，白菜250克，虾仁一碗，韭菜一把，生抽1茶匙，料酒1茶匙，葱姜适量，食用油2茶匙，盐一茶匙。
【做法步骤】1、白萝卜擦成丝。
2、白萝卜丝焯水后过凉，挤干净水分备用。
3、再来处理一下虾仁，剥好的虾仁加入葱姜末。
3、倒入生抽和料酒。
4、搅拌均匀腌制10分钟入味。
5、将白菜、萝卜丝和韭菜切成末，放入食用油。
6、加入盐后搅拌均匀。
7、最后倒入虾仁。
8、再次搅拌均匀。
9、开始包饺子了。
10、包好的饺子煮熟即可。
小贴士：
1、白萝卜挤干净水分，这样能顺利吸收汤汁，包饺子更容易操作。
2、虾仁记得最后放，味道更鲜。
3、蛎虾仁个头不大，不用改刀，这样的饺子吃起来口感Q弹过瘾。
这个皮薄大馅的水饺，你喜欢吗？口感鲜美，营养丰富。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
