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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-11-19)
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 秋冬季节要多喝汤，煲汤加这几样食材，汤鲜香甘甜，冷天喝特营养。天冷了，忙碌一天的工作回到家里喝上一碗热汤下肚，暖胃又暖身，驱除一整天的疲劳，真的是一件非常幸福的事情呢。我们当地人特别爱喝汤，基本上每天都离不开汤，尤其是冷天的时候，隔三差五的就会给家人煲上一锅鲜香滋补的靓汤来喝，不同季节煲的汤也不大一样，适合秋冬季节煲的汤也有很多，这里要跟大家分享的滋补靓汤是：沙虫鲍鱼瘦肉汤，这道汤鲜香甘甜，冷天喝它滋补又暖身，是一道老少皆宜的靓汤。 这道汤主要用到的食材是：瘦肉、沙虫干、鲍鱼干和少许的莲子和淮山片一起，沙虫干和鲍鱼干是属于海鲜的一种，本身自带鲜甜的口感，蛋白质含量很高，而且营养价值丰富，用来煲汤具有润肺、滋补养颜的功效，秋冬季节进补吃再合适不过了。另外莲子和山药也有很多润燥作用，把这几样食材搭配在一起煲汤，鲜香甘甜又滋补，贵是贵了点，但家人爱喝又营养，也是值得的。 这道沙虫鲍鱼瘦肉汤的做法也非常简单，瘦肉煲汤前需要先焯水一下，去掉血水和浮沫，这样煲出来的汤味道更鲜甜。沙虫干和鲍鱼干需要提前泡软，然后清洗干净，沙虫干需要重点清洗一下，把残留的沙子给清洗干净，以免影响口感。把所有准备好的食材放入汤锅里加入适量的清水，直接炖煮即可，可以用隔水炖汤，也可以用砂锅来煲，怎么方便怎么来，炖这道汤需要的时间比较长，砂锅炖90分钟左右，隔水炖盅需要2个小时的样子，出锅前加点盐调味就可以享用啦。天冷了，这汤多煲给家人喝，鲜香甘甜，常喝增强免疫力，对身体好。接下来一起来看看详细做法吧。 【沙虫鲍鱼瘦肉汤】准备食材：瘦肉适量、沙虫干适量、鲍鱼干2个、淮山适量、莲子适量。准备配料：盐少许。详细做法：1、生姜片适量、瘦肉洗净切块待用、沙虫干和鲍鱼干放入水里泡软洗干净待用、淮山莲子洗净待用。 2、锅里加入适量的清水，将瘦肉冷水下锅焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用。 3、准备一个炖汤锅，把焯水好的瘦肉、生姜片、莲子、淮山、沙虫干和鲍鱼都一同放入锅里。加入适量的清水。（这里用砂锅炖也是可以的）。 4、放入炖锅里，选择营养炖模式，炖煮2小时，最后下少许盐拌匀即可。 出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：沙虫鲍鱼瘦肉汤就做好啦，这样炖出来的汤鲜甜滋补，非常营养，冷天吃它再合适不过了，尤其是长身体的小朋友、身体虚弱的女人更要多喝一些，一周喝2次，滋补润燥、增强免疫力养人对身体好。我们全家人都很爱喝这道汤，每回炖一锅喝个精光，一滴都不剩下，适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、沙虫干和鲍鱼干都是干货，需要提前泡软后清洗干净，沙虫中容易带有沙子，所以我们需要重点清洗干净，以免影响口感。2、这里用的是干淮山片，大家也可以用新鲜的山药来炖，但不建议炖2个小时，山药炖2个小时时间太长了，可以最后再放，炖软即可。3、做这道炖汤盐要最后起锅前再放，盐放的时间早了，炖出来的汤会影响其鲜味
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