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[饮食常识]见识真正有性格的北欧面包，逛挪威烘焙店，杂粮面包这样吃[16P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-10-31
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-11-16) —
节约粮食，不浪费从每天的点滴做起。
在奥斯陆有一家烘焙连锁店。每天晚上打烊以后呢，就会把当天剩下的的面包分装到不同的袋子里。
如果你前一天订购的话，就可以在他们打烊以后去提取，每一个袋子是39挪威克朗，里面装的产品，你只需要付原价的三分之一，或者更少。就是说这个袋子里的产品按当天原价购买的话最少要117克朗。
我们家从今年开始就一直在这家烘焙店订购这种产品。
每次取回来的袋子里面总是有一个长面包，是杂粮的，很粗的那一种，还有一些甜面包，可以配咖啡，作为甜品。以及做好的汉堡，可以作为当天的晚餐。
下图是其中一次获得的产品
但是最近有3次呢，没有杂粮面包，只有白面包。白面包，现在我们从来不会做为主食吃的，除非是吃北极甜虾才会吃白面包，这是挪威人的传统。
北极甜虾三明治一定用白面包，而且是一种固定搭配，就是白面包、北极甜虾和蛋黄酱，这就是他们的传统。不过说实话，北甜虾三明治，如果你用杂粮面包啊，感觉到味道真的不理想，用白面包才是最完美的搭配。
下图就是北极虾三明治
平常作为主食都是吃杂粮面包，因此呢一下子又消耗不了这么多白面包，就冻在了冰箱里，但是早餐又没有面包吃，因此必须去商店里买面包，下面就随我去烘焙店看看吧。
这家烘焙店名叫Baker Hansen ，是一家连锁店，有100多年的历史了，在奥斯陆的各个地区都有，这是开在我们家附近的。
这家烘焙店不光可以买了以后带走，还可以坐在殿堂里吃。
这个台子里放的都是作为主食的长面包，有白面包，也有杂粮面包，价格在45-49克朗之间。另外还有一种特殊的面包，专门提供给对于面筋过敏的特殊人士，这种面包就要62克朗，比较贵。
现在由于疫情，面包都装在纸袋里，只能看着牌子来选择，不过可以事先在网上查看，而且有具体的材料。
这个柜子里有果酱，还有拌牛奶吃的那些谷物，以及巧克力和茶。
在作为主食面包的对面是长长的冷藏玻璃柜台。
玻璃柜台上面摆放的是一些搭配咖啡和茶食用的一些烘焙甜面包和蛋糕，有马芬、司康饼，小餐包、丹麦面包等。
冷藏柜子有两个，一个里有蛋糕和思慕雪。另一个柜子就是做好的一些汉堡和三明治，价格非常的高，最少的也要45克朗，就放两片奶酪；最高的高达120克朗，是虾仁的；用鸡胸肉做的要100克朗，挪威家的人工很贵。
因此我们还是买一个长面包自己回家做，买的这个长面包是燕麦面包，49克朗。
回到家以后把面包切成厚薄均匀的片，店里也有切面包的，但是认为切得太薄了，吃两片太多，吃一片不够吃，自己切掌握厚薄尺寸。
然后炒了一个挪威式的炒鸡蛋，不过我今天炒的还是有点太干了。
正宗的挪威式炒鸡蛋要比这个要稀糊一些。具体的做法：在鸡蛋里加点盐、胡椒粉和小香葱打散，然后将锅烧微热，抹一点油，把鸡蛋液倒下去，迅速划散，看到还有点稀糊就盛出来。
我还准备了烟熏三文鱼，这样做三明治的准备工作就做好了。
取一片面包，可抹点黄油，不过我们现在已经很久不吃黄油了，就直接放两勺炒鸡蛋，然后放两片烟熏三文鱼，这就是挪威炒鸡蛋三文鱼三明治。
自己做也就五分钟的事情，买一个长面包切了13片，可以做很多很多的三明治，真的很便宜呀，做起来也很简单。
这种炒鸡蛋三文鱼三明治可以做为早餐，也可做为午餐，加些小西红柿、椒等，再搭配一杯牛奶、水果酸奶，或果汁，达到早餐的标准。有奶有蛋有鱼还有水果蔬菜，营养又健康，味道又好。
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chn001 金币 +22 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-11-02
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只看该作者 沙发  发表于: 2020-11-01
从我的角度看，欧洲各国的面包都大同小异，我是吃不出什么区别来
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chn001 金币 +5 鼓励一下 2020-11-02
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