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[攻略]“一城一米粉，一村一方言”，忽然，就想去广西了[40P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-10-22
— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2020-10-25) —
一花一世界，一木一浮生
一草一天堂，一叶一如来
如果用一句话形容广西
那应该是
「一城一米粉，一村一方言」
连《舌尖》总导演都说
广西是中国饮食最复杂的地方
山水与美食
是广西最好的名片
从梯田到瀑布，从田园到峡谷
充满神秘感的长寿村，地下河
色彩如画卷的惬意田园
震惊世界的喀斯特地貌
峰林丛丛，江河湖泊
处处都是大自然的馈赠
01
广西·桂林
龙脊梯田
（桂林·龙胜）
龙脊梯田规模十分罕见
从河谷到山巅
只要有泥土的地方就有梯田
梯田层层递进
仿佛通往云端的天梯一般
古寨的位置
正是一处难得的风水宝地
村寨两侧各有一条山脊
如巨龙一般盘旋而下
处在中间的寨子
就像坐在一把龙椅上
因此才得名为龙脊

错落有致的山寨、溪流、梯田
与森林融合在一起
海拔不同，层次分明
画面却是那么的和谐
有一种返璞归真的美感

灵渠
（桂林·兴安）
“北有长城，南有灵渠”
这是世界上最古老的运河之一
在两千多年前就已经凿成通航
它将湘江与漓江的源头相连
终于打通了古时南北方的水道
也正是有了灵渠
秦王朝才能攻克岭南地区
02
广西·柳州
三江风雨桥
在多雨的南方地区
廊桥是一种特色建筑
可以让行人们躲风避雨
也可以坐下来短暂休憩

而三江这座世界第一风雨桥
整整有7个桥亭
长度和规模都是世界之最
夜景更是超乎想象的壮观和绚丽

03
广西·崇左
明仕田园
一直有着「小桂林」之称
可以在竹筏上一路欣赏绿水青山
或是岸上稻田遍布，农舍点缀
看到南国田园的色彩
简直比油画还美
会突然想到，原来那句
"竹外桃花三两支，春江水暖鸭先知"
形容的就是这样的景色
德天瀑布
德天瀑布位于中越边境
是电视剧《花千骨》的外景拍摄地
也是亚洲第一、世界第四的跨国瀑布
光是水流三次跌落的声势
就已十分震撼

04
广西·北海
涠洲岛
可以在五彩滩看一场日出
也可以在石螺口看一场日落
或者去盛塘村
看一看用珊瑚石砌成的天主教堂
感受北海柔软的沙滩
或者干脆下海来一场潜水
也可以骑着摩托吹一吹海风

05
广西·河池
三门海
（河池·凤山）
虽然名字中带海
但这里却并不是海
而是喀斯特地貌的一处核心区
山、水、洞、天，四者在此结为一体
三门海的天窗，有七个之多
像这样的串珠式天窗群
在全世界都是绝无仅有的

地下河、溶洞群、天坑群……
喀斯特地貌几乎所有神秘现象
都发生在了这里
因此可以说三门海
是一座名副其实的地质公园
山脚悬崖下，有一处泉水
水色不是蓝，也不全是绿
隐隐透着一种清澈丝滑的色泽
远看还以为是一块凝固的碧玉
到了眼前才惊觉
水面上落了几片树叶
正缓缓随着水波而动
06
广西·贺州
黄姚古镇
（广西·贺州）
比起凤凰，或是西塘
黄姚古镇显得十分低调
但也正是这种低调
成了这座小镇
令人念念不忘的原因

黄姚古镇有近一千年的历史
保存有20多座寺观庙祠
10多处亭台楼阁
被群山环抱，被绿水绕行
是一处不折不扣的风水宝地

青石街上已没有了昔日的喧闹
除了游客的脚步声
偶尔只有几句吆喝
街道两旁都是上了年纪的老屋
或是一些商铺
雕栏门楣也不复最初的艳丽
但小镇似乎自带一种气质
繁华褪去，韵味犹存

07
广西·寻味
广西人对吃粉这件事的认真
一点不亚于北方人对于面食
广西的街头
到处都是大大小小的粉店
外在装潢不重要
粉的味道才是第一位的
桂林米粉
桂林米粉的辅料与螺蛳粉类似
但总体上要清淡很多
重点在于它的汤底
用多种草药香料一起熬制许久
有一种骨头的香气
滑溜溜的粉，热腾腾的汤
特点就是四个字
白、嫩、爽、香

螺蛳粉
这种闻着臭，吃着香的食物
近几年在网络上爆红
也早已深深扎根在
许多广西人的日常生活中
爱螺蛳粉的人，爱到无法自拔
但对它的臭味完全无法接受的
也大有人在
红彤彤的汤底
加上酸豆角、花生
萝卜条和油炸豆腐皮
灵魂之处在于酸笋
汤底和配料
这种味浓、偏重口的米粉
给味蕾带来巨大刺激
没有人能抵挡诱惑
老友粉
最常见也最接地气的一种粉
在广西，无论什么阶层的人
都会在街边排队等着吃一碗老友粉
豆豉、辣椒、酸笋、胡椒粉
整体口味将酸与辣结合得恰到好处
踏踏实实的一碗老友粉下了肚
夏天可以开胃，冬天可以暖身驱寒
黄田扣肉
（广西·贺州）
芋头和五花肉层叠着放入碗中
放上红枣、香菇、冰糖
再浇上汁放入蒸笼
芋头和肉的味道互相渗透了彼此
是一股沁人心脾的香甜
柠檬鸭
又是一道酸辣结合的经典
酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥
临出锅时再加入咸柠檬和紫苏
香脆的鸭肉混合了一丝柠檬香气
清新爽口，香而不腻
酸野摊
一般人或许无法想象
吃水果怎么可能会“蘸调料”
而广西人不止大胆创新了这种吃法
民间还流传着一句俚语
“英雄难过美人关，美人难过酸野摊”
著名的「鲜芒果撒辣椒面」
就是一种酸野
各种果蔬用醋和白糖进行腌制
最后再撒上一层辣椒面
水果的味道不再单纯
开始变得酸浓、微甜、带辣
在广西的街头巷尾
到处可见这种流动小摊
摊位上放着辣椒面、酸醋水 、椒盐
可以按照自己的口味来调
冰泉豆浆
（广西·梧州）
冰泉豆浆是一道闻名中外的特色
用梧州当地的「冰泉水」制成
冰井泉水的名气
早在唐朝时就已有记载
这种豆浆凉冻之后
上面会凝成一层薄豆皮
滴在桌上成珠，聚而不散
于是也被称作「滴珠豆浆」

写到这里
小编只想说一句
如果提到广西
你脑海中的关键词
还只有火遍全网的螺蛳粉
那真的太可惜
最神秘的喀斯特地貌在此
杨贵妃故里在此
与长城比肩的灵渠在此
如果要在中国选一个
神仙居住的地方
那一定是广西
毗邻港澳，对接越南
好山好水，好吃好喝
在街上吃吃酸嘢，嗦嗦粉
神仙日子也就不过如此了吧？
常年以素颜示人的广西
带给我们的
是不加修饰的淳朴
和最原始的赞叹与感动
来过广西后，你会知道
中国山水与中国美食的极致
便是如此了
共1条评分 ，金币+36
527801728 金币 +36 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-10-25
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只看该作者 沙发  发表于: 2020-10-22
河池的山水直逼恩施
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只看该作者 板凳  发表于: 2020-10-23
去过南宁和桂林，那里的方言真是听不懂，甚至还不如去英联邦，英语还能多少听懂一点呢
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527801728 金币 +6 回复认真,加分鼓励 2020-10-25
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只看该作者 地板  发表于: 2020-10-24
广西饮食丰富、飞禽走兽、山珍海味都可以入菜。既有像米粉、螺蛳粉这样的风味小吃，也有像香猪、果子狸的特色大菜。当地的米酒度数不高、适合佐餐。但是一直吃不惯螺蛳粉那股味
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527801728 金币 +10 回复认真,加分鼓励 2020-10-25
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在线527801728
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只看该作者 4楼 发表于: 2020-10-25
这个地方历史虽然不算很悠久风景却很优美
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厨爹 金币 +3 颇有见地 2020-10-25
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忘 记 签 到 是 最郁闷的事
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只看该作者 5楼 发表于: 2020-10-31
米粉，扣肉，我只看图都馋了！
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只看该作者 6楼 发表于: 2020-10-31
广西的梯田吸引人
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