花生的营养可是很多的，那在花生的种植上也是非常突出。中国很多地方都是有种花生的，花生在中国人的餐桌上也是不可缺少的。在喝酒的时候，很多人喜欢吃油炸花生或者炒花生、生花生。还有一些人把他作为饿的时候的食物补充。但是，在我们生活中，花生吃的健康还是有很多的窍门，并不是每个人都能吃的健康。相反，有些生活习惯是不对的，甚至是危害我们的健康。下面我们就来看一下花生到底应该怎么吃。
花生的营养比较多，比如说丰富的蛋白质、脂肪、糖分、矿物质和还有一些微量元素等等。那我们来看看这些营养能给身体带来哪些好处。
1、 延缓衰老
花生中含有的锌元素普遍高于其他油料作物，锌不仅能够促进儿童大脑发育，还能增强大脑的记忆功能，激活中老年人的脑细胞，有效延缓人体过早衰老，具有抗老化的作用。
2、 保护血管
这与花生中大量的不饱和脂肪酸有关，它不仅能够促进人体对营养素的吸收，还能促使肝脏中的胆固醇的分解，将胆汁酸排出体外，因此，在保护血管、心脏方面有一定的功效。
3、 促进儿童骨骼发育
花生中的钙含量非常丰富，可以促进儿童骨骼发育，还能防止老年人骨骼退行性病变的发生。
4、 预防癌症的发生
有研究发现，每星期吃两次花生，可降低患大肠癌、直肠癌的概率，这主要是因为花生中含有一种天然多酚类物质——白藜芦醇，它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，还能降低血小板凝集，预防和治疗动脉粥样硬化心脑血管等疾病。
那我们对这样的食物是怎么吃的。首先来看经常吃的油炸花生。花生被油炸或者是爆炒后，除了变化最大的水分之外，花生中所含有的维生素C、E等营养也受到很大的影响。油炸后的花生流失了大部分的维生素之外，由于油炸的做法让其本身的脂肪含量又得到了增加。我们再来看看水煮花生，水煮的花生由于其做法的原因，除了它本身所含的水分含量增加外，水溶性维生素C也有所损失。那很多人都喜欢吃水煮花生，尤其是刚从地里挖出来的。但是营养价值最高的还是鲜花生，那时候的花生营养没有任何流失，吃起来口感也是最好的。
另外我们生活中吃花生，还有这样的几个问题。一天当中吃花生比较多，严重超过身体的营养需求。花生中含有丰富的油脂，科学建议一天吃二十个花生就够了，吃多了会引起肠胃不适，没办法消化吸收。民间一直有吃花生养胃的说法，所以有些人就认为吃的越多越好，其实我们还是要控制量的。平时可以选择醋泡花生，这样吃着至少对身体还有一些帮助。还有些人喜欢喝酒吃花生，认为这样会能起到解酒的作用，但是事实上就没有关系，花生可不是解酒的好东西，如果是为了喝酒不醉，还是喝酸奶比较管用，或者多吃些肉。但是还是要少喝酒才是正确的，毕竟对身体的好处很少。
花生作为家中常备食物，平时可要储存好了，别放的时间久了，那样吃起来可是非常不健康的。最重要还是要控制量。虽然吃花生有这么多的优点，但是还是要适量，吃多了，最后受伤的还是自己。
