-
UID: 546371 
-
- 注册时间2008-09-23
- 最后登录2024-11-16
- 在线时间25509小时
-
- 发帖69667
- 搜Ta的帖子
- 精华76
- 金币16478
- 道行5638
- 原创799
- 奖券5621
- 斑龄3
- 道券183
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 546371
- 发帖
- 69667
- 金币
- 16478
- 道行
- 5638
- 原创
- 799
- 奖券
- 5621
- 斑龄
- 3
- 道券
- 183
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
- SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
- 摄影级
-
在线时间: 25509(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-16
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-30)
—
一说到牛排，人们总是最先想到菲力、西冷、眼肉这些耳熟能详的种类，殊不知，有这样一种牛排，口感远超西冷，并能与菲力比肩，如同大隐于市的高人，只有真正懂牛的资深吃货，才能品味它的美味，它就是——板腱牛排，下面由水煮牛排专家——庖丁家为大家揭秘，板腱牛排到底牛在何处？板腱牛排，又称牡蛎肉，其实业内人士都明白，它的价值仅次于菲力牛排，板腱的口感、嫩度直逼菲力，也没有其他牛排难嚼的肌膜组织，庖丁家的招牌菜水煮牛排，也正是选择板腱牛排制成的。贵州高山天然放养的两岁小黄牛，谷饲喂养使得营养丰富，板腱瘦肉多、脂肪少、经常受到健身人士的青睐，再加上厚度不错，经过庖丁家3M烹煮工艺水煮后的板腱牛排，肉汁更容易锁在肉里，使得牛排柔嫩多汁、口感醇香。那么，如此优秀的它，为何时常被吃货们忽视呢？其实是因为板腱牛排的中间有一条嫩筋通过，外观上将牛排一分为二，但实际上并不会对口感有影响。并且庖丁家通过水煮的方式烹饪，3分钟的时间，使中间的嫩筋恰好弹性十足，又不会难嚼，搭配牛排的鲜嫩多汁，口感层次更加丰富，令人赞不绝口！
|
