-
UID: 546371
-
- 注册时间2008-09-23
- 最后登录2024-11-15
- 在线时间25482小时
-
- 发帖69657
- 搜Ta的帖子
- 精华76
- 金币15622
- 道行5638
- 原创799
- 奖券5621
- 斑龄3
- 道券183
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 546371
- 发帖
- 69657
- 金币
- 15622
- 道行
- 5638
- 原创
- 799
- 奖券
- 5621
- 斑龄
- 3
- 道券
- 183
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
- SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
- 摄影级
-
在线时间: 25482(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-15
|
—
本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-10-22)
—
我家人平时都很喜欢吃鱼,一般到了周末就会买鱼,可以炖汤也可以红烧。鱼的营养价值自然不用怀疑,俗话说吃鱼会变得更聪明。另外鱼肉的脂肪含量低,吃起来不会觉得油腻,也不用担心会长胖。所以多吃鱼比吃肉好。鱼的种类也有很多,像南方的朋友一般都是吃淡水鱼,靠近海边的人吃海鱼比较多,不同种类的鱼口感也有区别。鱼刺少的人更加受欢迎,今天要推荐的时豆腐鱼,这种鱼的口感非常嫩,和豆腐一样,而且鱼刺也比较少。豆腐鱼含有丰富的氨基酸,还含有维生素A,钙,磷等,是很滋补的食物。多吃鱼能预防骨质疏松,尤其是那种深海鱼,含有丰富的DHA,吃起来比豆腐还要嫩。豆腐鱼还可以和豆腐一起做,做出来的口感很不错。【菜名】豆腐烧豆腐鱼【配料】豆腐鱼,嫩豆腐,香葱,蚝油,生姜等【制作步骤】1、先将所有的食材都准备好,去菜场买新鲜的豆腐鱼,因为豆腐鱼不大,要多买几条,挑肉多的买。再买两小块嫩豆腐,配菜葱姜蒜也是要准备好,这样才能炖出来味道好的鱼。2、买回来的豆腐鱼要处理干净,要是觉得麻烦,在买的时候就让卖家处理干净,回家之后直接用清水冲洗干净就行。洗净之后的豆腐鱼放在盘子里面。3、沥水后的豆腐鱼切成块,嫩豆腐简单用清水冲一下,也是要切成豆腐块,这两种食材分别放在盘子里面。葱姜蒜洗净之后要切成末。喜欢吃辣还可以准备几个小米辣,洗净之后切成圈。4、接下来就开始炒菜了,锅里加少许的食用油,热了之后先将葱姜蒜末放进去,慢慢的煸炒出香味。5、炒香之后加1勺子料酒,2勺子生抽和1勺子蚝油,这些配料都加好之后继续翻炒,这样酱汁就做出来了,炒好之后就先关火。6、拿一个干净的蒸菜盘子,先将切好的嫩豆腐垫在盘底,接着是铺上豆腐鱼,最上面撒上小米辣来增色,不仅可以调味还可以提升颜值。7、将锅里炒好的酱汁淋上去,锅里水烧开之后将盘子放进去,盖上锅盖蒸10分钟,蒸好之后端出来撒上一些葱花,这样就蒸好了,特别的开胃和下饭。【烹饪贴士】1、豆腐鱼一定要洗干净,而且这种鱼很嫩,就和豆腐一样嫩,在翻炒的时候尽量少用铲子,这里用的是蒸。2、豆腐鱼的做法还有很多,不仅仅是蒸,还可以椒盐,红烧等。3、在蒸鱼之前先将酱汁炒好,调味料的添加根据自己口味来,食材多久多炒点酱汁,食材少久少准备点酱汁。4、豆腐鱼要买新鲜的,买的时候可以让卖家处理好,这样就省事多了,回家直接用清水冲洗干净就行了。
|