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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-10-18)
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 10月最馋这道下饭菜，简单炒一炒，上桌胃口大开，做法简单又营养。进入10月，随着降雨的增多，气温也开始越来越冷了，冷天最适合进补贴秋膘了，说到贴秋膘各种大鱼大肉肯定是少不了的，牛羊肉是首选的进补肉菜食材，但价格也贵上不少，偶尔吃一次还可以，天天吃就显得“奢侈”了，猪肉是生活中很常见的肉类食材之一，可是如今的猪肉价格，也是让人“望而却步”了，其实比起这几样肉菜食材，还有一种肉菜就显得实惠亲民一些，那就是鸡腿肉，市场上有专门卖鸡腿肉的，6块钱一斤就能买到了，价格实惠又营养，我们家隔三差五就吃一次。 鸡腿肉的吃法也有很多，最受小朋友欢迎的当属炸鸡腿了，腌制入味的鸡腿肉，裹上面粉下锅油炸，金黄酥脆的别提多诱人，大人看着都嘴馋，但油炸鸡腿的做法热量高，而且比较油腻，不建议多吃。除此之外还有很多家常的做法，卤鸡腿、红烧鸡腿、照烧鸡腿、烤鸡腿等等，每一种做法都有它独特的风味。最近胃口不太好，我最喜欢用鸡腿肉来搭配榨菜丝一起炒了，做成：榨菜炒鸡腿肉，鲜香开胃，配饭吃实在太赞了，做法也很简单，简单炒一炒，上桌准能胃口大开，大人孩子都很喜欢吃。 榨菜炒鸡腿肉的做法也特别简单，榨菜我喜欢买那种包装好的，撕开就可以直接吃或者拿来炒菜、煮面都很开胃。鸡腿肉馅去骨切成小块，提前加入配料腌制入味，这样炒出来的鸡腿肉更香更入味。去骨切小块的鸡腿肉很容易熟透的，下锅炒至鸡肉变色，然后加入榨菜丝一起炒熟透即可，不需要添加太多的调味料了，鸡肉也是腌制过了，简单一炒就很鲜香入味了，早餐配稀饭吃简直不要太赞了，是一道很赞的开胃下饭菜，每回炒一盘都吃光光。秋天，吃猪肉牛肉不如多吃它，6块一斤，营养又实惠，人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。 【榨菜炒鸡腿肉】准备食材：鸡腿一个、榨菜一包、姜丝适量。准备配料：油盐适量、生抽少许、料酒适量。详细做法：1、鸡腿肉去骨切成小块装盘待用、生姜洗净切丝待用、榨菜一包待用。 2、鸡肉里加入生姜丝，适量生抽和少许料酒。 3、拌匀腌制10分钟入味待用。 4、锅烧热，热锅凉油加入腌制入味的鸡腿肉下锅煸炒。 5、将鸡腿肉炒至变色，加入榨菜丝下锅一同翻炒均匀，将食材炒熟透即可。 出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：榨菜炒鸡腿肉就做好啦，这样炒出来的鸡腿肉鲜香入味，榨菜丝口感爽脆，还带有它独特的风味，非常开胃好吃又下饭，这样搭配炒出来的家常炒菜，简单好吃又营养，下饭下酒都特别赞，每回炒这道菜，上桌没吃2大碗米饭都不愿意起身，下饭吃太绝了，简单炒一炒就好了，大人孩子都很爱吃，秋天没胃口的时候，可以炒一盘这美味，上桌准能让你胃口大开。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、鸡腿肉去骨切成小块，加入配料提前腌制10分钟入味，这样炒出来的鸡肉味道更香更入味。2、榨菜本身已经是腌制过的，带有一定的咸味了，所以我们不需要额外加盐调味了，以免太咸了。3、鸡腿肉切小块很容易炒熟的，炒至变色后，下入榨菜丝一起炒，翻炒熟透即可，炒的时间太长口感就老了。喜欢吃辣的可以加入少许的小米辣一起炒，也是很开胃下饭的。
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