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[药膳食疗]气温骤降，吃什么抗冻？营养师推荐四类御寒保暖食物[6P] [复制链接]

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离线阿琳

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-10-15

— 本帖被砂锅吊子执行加亮操作(2020-10-15) —

眼看着天气一天比一天冷，“多吃点才抗冻”的小心思逐渐占领了吃货们的日常。无论是肉还是菜，都来者不拒。肉肉也不请自来。虽然多吃食物后产生的热量高，但也不是什么食物都有御寒作用的。而且吃多了，来年开春估计就要踏上艰难的减肥之路了。
秋冬季多吃点啥才能起到能御寒保暖的作用呢？中国注册营养师、知名科普作者吴佳推荐以下4类。

羊肉、牛肉等红肉

蛋白质的食物产热效应在所有营养素中间是最高的，所以高蛋白质的食物有助机体抗寒。
红肉除了蛋白质丰富，还含有丰富的血红素铁。铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力。缺铁者外周组织的供氧减少，会因产热不够而感到寒冷。
需要提醒大家的是，红肉虽然能御寒，但每天的肉量别超过二两。
海带、紫菜、海鱼等富含碘的食物

甲状腺素是调控人体新陈代谢的重要激素，影响着人体的代谢率高低、生长发育、神经和肌肉功能。不仅如此，甲状腺素还能促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。
而碘是合成甲状腺素的重要原料，如果缺碘，身体御寒能力会因此降低。海带、紫菜、海鱼等食物，能够补充体内的碘含量，起到御寒作用。
但对于一些甲状腺功能异常的人，需要抽血化验，明确自己应该遵循的是忌碘饮食、低碘饮食还是适碘饮食。对于甲亢患者，最好禁食海带、紫菜这类含碘特别高的食物。
粗粮、绿叶菜等富含B族维生素的食物

大部分B族维生素在体内起到辅酶作用，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关。
维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、绿叶菜等。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生等。冬天可以根据实际情况适当多摄入。
辣椒、姜等香辛料