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[美食做法]秋天，吃肉不如吃它，便宜实惠，和青椒炒比肉还好吃，下饭倍棒[12P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-10-12

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-18) —

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“青椒炒响皮”的做法。今天早晨去市场上买菜，本打算给家里买上一些肉，做一道青椒炒肉片的下饭菜。可是走到肉店门市一问，大肉的价格比前几天又涨了几块钱，想来想去，最终还是放弃了卖肉的打算，最终买了一些响皮，准备拿回家做一道青椒炒响皮的美食。这道菜我之前也做过很多次，用它代替猪肉也是一个不错的选项。秋天到了，天气越来越冷，人们在“贴秋膘”的时候，也要注意身体健康，不能光想着吃肉，吃一些大肉的替代品也不错。尤其是热爱漂亮的女性朋友，把身材当做生命一样养护，那么吃响皮就是一个非常棒的选择。青椒炒响皮不但下饭美味，而且吃了不长肉。
说到响皮，很多人可能还不太明白，它到底是一个什么样的食材，感觉非常神秘，不知道它能做什么？还有它的味道到底香不香？好吃不好吃？接下来我就给大家聊聊这个事情。响皮实际上就是猪皮，只不过它是一种被处理过的猪皮，所以起了一个非常别致的名称。响皮的营养成分和猪皮一样，几乎没有什么大的变化。它不但低脂，而且胶原蛋白的含量和猪肉比较起来要更加丰富。猪皮做直接的做法就是皮冻，我们这里的人都非常喜欢吃这道美食，家家户户都会用猪皮做皮冻。响皮的做法也有很多种，可以热炒，就像今天这道青椒炒响皮。另外响皮也可以炖汤，用它炖汤同样美味鲜香。

响皮炒青椒是一种常见的做法，这两样一起炒，味道鲜香下饭，成本又非常低，所以很多工薪阶层很喜欢这道菜。它是90年代的宴客菜，现在吃也不过时，我敢说90%人没吃过！炸猪肉皮也叫(响皮)，内皮嫩黄肥厚，膨松多孔，炒、炖、煮、焖皆可，记得小时候，响皮是过年待客不可缺的食材，可以替代大肉，一样食材可以变换做美食，响皮还是美颜佳品，长期食用可以保养皮肤，青椒炒响皮，咬一口鲜香四溢，却不油腻。秋天，别老吃猪肉了，这食材低脂低热量，没想到比青椒炒肉还好吃。现在我把这道“青椒炒响皮”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。