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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-10-18)
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金针菇是我最喜欢吃的菌类之一了,还有香菇也是非常喜欢吃的。我以前在吃烧烤店的时候也是最喜欢点的就是锡纸金针菇了。金针菇跟蒜蓉的结合,好吃到爆。今天分享的也是一道快手家常菜,做法简单,让我们一起来看看吧。今天咱们做的这个菜就是蒜蓉蒸金针菇,金针菇里面加入蒜蓉还有辣椒末,辣辣的,还有蒜蓉的味道,结合在一起口感的味道棒极了。金针菇的营养也是丰富极了,可以缓解疲劳,抵抗癌细胞的功效。金针菇还被称为"益智菇",多吃的话还有提高智力的作用,适合小孩子吃。金针菇的吃法也是很多的,就像是吃火锅的时候可以涮一点吃,在我们煲汤的时候也可以放点金针菇,烧烤啊等等,有的时候拌凉菜也可以用到的。【蒜蓉剁椒金针菇】——所需食材——金针菇1小把,大蒜1头,蚝油1勺,食用油适量,剁椒酱适量,生抽2勺,香油少量,小葱段适量。制作步骤:1、先把买回来的金针菇的根部切掉,然后放进清水里面浸泡一段时间。2、洗干净浸泡好了以后,放进盘子里面。金针菇撕成小份的,摆在盘子里面稍微的有点层次。3、把大蒜去皮以后切成末,自己控制好放蒜蓉的量,喜欢吃蒜蓉的就可以多放一些。家里面要是有搅拌机的话可以用,比手切方便多了。4、平底锅里面加油,把油烧热了以后放蒜蓉和剁椒酱进去,没有剁椒酱的话就将小米辣切碎就可以了。把蒜蓉小火加热炒出来香味,加入生抽,蚝油翻炒均匀,喜欢吃鸡精的还可以放点鸡精进去。5、把炒好的蒜蓉放进金针菇上面,撒在上面要均匀一些。6、把金针骨摆在蒸烤箱里面,调制100度蒸15分钟。家里面要是没有蒸烤箱的话就用家里面普通的蒸锅就可以了。大火烧开了以后再将金针菇放进去开始蒸,时间也是蒸好了以后的15分钟。7、时间到了以后将金针菇取出来,蒸出来的金针菇会有汤,把汤倒出来到小碗里面。8、然后加入生抽搅拌均匀,再将生抽的水倒回金针菇上面就可以了。吃的时候要记得搅拌均匀了以后再吃。金针菇本来就是非常受欢迎的一种菌类,所以用蒜蓉来搭配着来吃的话,还是非常不错的,让我们有了一种吃外面烧烤摊的口感。【小贴士】:1、大家喜欢吃蒜蓉的话可以多放一点,就根据自己的口味来选择就可以了。2、家里面没有蒸烤箱的就用普通的蒸锅来做也是可以的,但是要蒸的话就把水烧热了以后再放金针菇进去。3、调制的酱汁也是一样,要是大家有自己喜欢的吃的调味料,都可以放进去。
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