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[猎奇]全网独一无二的「西藏美食指南」，带你认识一个攻略以外的藏区[63P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-10-05
— 本帖被 xgch 执行加亮操作(2020-10-06) —

@大静
三个月前，两个背包，一个半小时，飞跃雪山之巅，阿球就离开了生活将近一年留下无限美好的香格里拉，开始了圣城拉萨的生活。


@大静
就像杜拉斯说的”这座城市天生就适合我的灵魂“，完全没有过渡阶段，非常自然且愉快地融入了拉萨的生活。
最喜欢的日常就是去布宫和八廓街转经，跟着转经的人潮一圈一圈地走，心里无比安宁。

@大静
闲暇的周末就奔赴山海，去幽蓝的纳木错边，坐在天地间，与山川牦牛为伍。
晚上搭起帐篷在湖边露营，燃起篝火跳起锅庄，看整条闪亮的银河挂在平静的湖面上。

@大静
也有幸在雪顿节当天，和全城的人一起踏着星光赶路上山，看着雪顿节的第一缕晨光缓缓洒在舒展开的大佛像上，跟在阿妈拉身后一起祈愿众生安康！

@瑞秋
以前老听人说拉萨除了藏餐、甜茶，就不知道要吃什么，于是秉着一个吃货的探索精神，三个月不放过任何一个吃喝的机会。
一头扎进拉萨的美食海洋里，发现这里真的好吃好喝到上天！

@大静
藏餐与清真餐同生，尼泊尔、印度餐与西餐、东南亚菜共存，甜茶馆与咖啡馆共和，而且都地道且精致。
还有遍布街头巷尾的包子店、小吃店，拉萨的美食战斗值已经完胜国内一众城市。
如果你准备来拉萨，请反手收藏这篇吃喝攻略！

如何像拉萨人一般吃喝一天
/ 早餐三件套 /

@大静
拉萨人的一天，基本都是从包子店和甜茶馆开始，一碗藏面、一杯甜茶、一个混合着肉香和油炸碳水焦香的现炸牛肉饼就是“拉萨早餐”的标配。
这样一份早餐，不仅能把高原所需的热量和能量补足，也是味蕾的享受。现熬的牛骨汤打底，加上青稞粉揉成的扎实的藏面，再配上牛肉粒，没有人会拒绝这碗青藏高原的“精彩”。

@大静
就算你不喜欢藏面，也绝对不会反感那醇厚香浓的牛肉汤，把现炸的牛肉饼泡进汤里，你就会觉得这真是“人间值得”！
再慢慢喝完牦牛奶和红茶煮的甜茶，就可以无比满足地转经去！
📍
绕赛包子店

@大静
拉萨包子店甜茶馆千千万，每个人心里都有一家自己私藏的小店。绕赛是本地朋友推荐的一家老店，就在八廓街KFC所在的巷子里。
牛肉汤底熬的我可以空口喝两碗，现炸的牛肉饼香飘一条街。
地址：八廓街kfc所在的巷子里
📍
伊比热包子店

@沈云遥
拉萨满街的包子店中，伊比热包子店也是很多人的真爱。
店铺下午3点不到就会关门，牛肉煎饺、牛肉炸酱面、土豆咖喱牛肉饭、Halo（一种的营养甜点）甜茶、酥油茶都好吃。

@沈云遥
在萨嘎达瓦月时还会制作一种叫Bilili的甜品，由牛奶米饭及藏红花制作而成。如果你在萨嘎达瓦月来到拉萨，一定不要错过哦~
地址：林廓东路36号附18号
/ 小吃时间到 /

@大静
很多拉萨人都不吃中餐，因为早餐的热量完全足够支撑到下午。到了下午便是小吃时间！拉萨小吃的“无冕之王”一定花落炸土豆！
在拉萨，就没有见过不爱吃炸土豆的，本身高原土豆的甜度和淀粉含量就高，炸过之后“外焦里粉”，再裹上椒盐辣椒粉和芝麻粒，要多香有多香！
📍
措姆凉粉

@大静
措姆凉粉是拉萨城里最受欢迎的小吃店！没有之一！任何时候去都见门口排着不长不短的队，而且本地人和游客都爱吃。
宽粉、凉粉、凉面、凉粉饼子、炸土豆、鲜牛奶、酸奶、酸奶冰棒……都好吃，物美价廉，每次经过必买。
地址：生态路德康酒店旁
📍
帕加阿妈土豆店

八廓街的帕加阿妈土豆店也是很受本地人喜爱的小店，每出锅一盆土豆马上就会被一抢而空。

另外陈胖子土豆店、姐姐炸土豆、老巷子口土豆店的也颇受欢迎。
地址：南方三怙主神殿附近
/ 晚餐重头戏 /

到了晚上，可算到了一天的重头戏了，牦牛肉火锅、烤羊排愉快地吃起来吧！
拉萨啤酒、青稞酒愉快地喝起来吧！
📍
央卿仓藏餐店

八朗学巷子里的央卿仓藏餐生意也是好到没朋友，任何时候去都是爆满。
阿球第一次去是晚上九点后，看到那么多人就嘟囔了一声：是网红打卡餐厅吗？结果爱惜羽毛的老板立马反驳，我们这儿本地人也爱吃。

@大静
除了最叫座的牦牛肉火锅，老板还极力推荐“生吃牦牛肉”，敢把牦牛肉刺身做成招牌菜的，那一定是对自己的原材料足够自信和用心。
地址：八朗学3巷9号
📍
更潘藏家厨房

@沈云遥
“更潘”是藏语的发音，意为为全人类做出奉献，在他们家菜单首页上印着这么一句话：“我们不是一家规模庞大的餐厅，但是我们提供真实且百分百地道的西藏食物。”
单凭这句话就能看出“更潘”的底气。


@沈云遥
“更潘”家除了配色美丽、新鲜美味的牦牛肉火锅外，牛肉煎饺也是一绝。
老板娘朗珍每天亲自去菜场挑选优质新鲜的牦牛肉，和面、擀面、剁馅儿、包饺子、油煎，每一步全手工制作。牛肉煎饺面皮厚实，肉馅饱满，一口下去，肉香四溢，还爆汁啊！
地址：八廓南街琅赛商场旁

无国界美食集大成者

@大静
拉萨自古以来就是一座“国际化”大都市，在这里，有很多内地无法比拟的地道的尼泊尔餐厅和印度餐厅，也有吃过一次就念念不忘的超惊喜的西餐店。
近年来，泰国菜、日料、韩国烤肉也日渐兴起，拉萨城里的新风潮，一点也没让人失望。
/ 西餐 /
📍
LE TABLE

@大静
LE TABLE 是阿球在拉萨城里最爱的西餐厅，原先在一个酒店顶楼，不远处就是布达拉宫，视野非常好，最近搬到了仙足岛拉萨河边。
无论从餐厅布置、原材料以及出品都相当精致考究。

@大静
澳牛、战斧、黑松露、松茸、鹅肝酱、鱼子酱……看到这些新鲜的顶级食材时，你可能会一时间忘了自己身处在远离内地的海拔3600米的青藏高原。
烘焙过程也确实对得起这些食材，火候、搭配都是恰到好处，既保留了食材本身的至味口感，还搭配出了丰富有层次感的独特风味。

@大静
老板贾哥本身也是一个欧包大师，用来佐餐的手工面包也相当美味。从前菜吃到甜品，每一道菜每一个过程都是完美的享受。
地址：仙足岛环岛南路诺布生活馆内
/ 尼泊尔餐 /
📍
DK Cafe素食餐厅

@沈云遥
这是一家精致的尼泊尔餐厅，位于塔瑞颇章酒店的顶楼，是尼泊尔古董家族经营的。
餐厅的景观也是无敌，宽敞的大厅、超大露台，布达拉宫、大昭寺及整个八廓古城一览无遗，格外惬意。

@大静
不同于广为人知的娜玛瑟德，DK cafe出品精致细腻地多。
在食材和调料的选用上，坚持使用西藏及尼泊尔的本地原材料，不添加味精鸡精现代化学调味料，完美体现了素食无负担的理念。

@大静
菜品虽然不多，但每一道食物都非常用心。尼泊尔套餐、南瓜汤、楠、绿豆鸡蛋饼、现做披萨、手工冰淇淋，每一口吃下去都觉得相当舒心。
地址：江苏路南侧28号塔瑞颇章酒店6楼
/ 印度餐 /
📍
德康酒店印度餐厅

@大静
每次经过德康酒店，都忍不住多看几眼，阿球实在是太爱这家酒店的门脸了，透着一股经过岁月打磨后的贵族气息。
酒店顶楼是一家印度餐厅，装修相当精致，浓淡适宜的印度风情，视野也非常之好。

@大静
他们家的咖喱不觉得有多惊喜，但是牛肉披萨着实惊艳。现烤的薄底面团里感觉揉进了油酥，边上有种酥脆的口感。
重点是面皮上一层厚厚的牛肉和芝士，再搭配一些蔬菜，一口下去非常非常满足，有被惊艳到。
地址：生态园路德康酒店顶楼
/ 泰国餐 /
📍
玺泰


@大静
该怎么形容阿球对这家店的喜爱呢？大概就是一个月去了四次吧！
这家店首先从位置、装修和服务上就让人特别放松和舒心，每一次去都心情超好。


@大静
其次是这家店的冬阴功实在是太难忘怀了，虽然于泰国当地的口感稍有改良，但还是非常美味！
适度的酸、恰到好处的鲜、以及提味的香草和椰奶，搭配在一起就是——完美！


@大静
原以为这么现代精致的装修以及服务和出品，老板一定是外地人，结果有天晚上吃到打烊碰到在门口亲自送客的老板，才发现是土生土长的藏族，有点意外。
地址：太阳岛维也纳酒店旁边

各省美食完美落地生根

@大静
拉萨除了是国际化大都市，国内各个地方的美食也一个没有缺席，除了川湘菜、西北菜、杭帮菜等大的菜系，阿球竟然还在街边发现了淮南粉丝汤这种小众地方小吃，甚至听说最近还开了卤煮店。
所以生活在这里以及来拉萨旅游的朋友们，完全不用担心拉萨美食的可选择性！
/ 西北菜 /
📍
临夏饭店

@大静
拉萨的清真饭馆是真不少，除了满大街的“蒸汽牛肉拉面”外，大的清真餐馆也非常多，其中经常被资深老餮带去的就是临夏饭店。
临夏是甘肃的一个回族自治州，离兰州不远，阿球曾经中转经过过，虽只是短暂停留，但凭着吃货的敏锐触觉，也嗅出了这座城市的美味基因。


@大静
用一句话来形容拉萨的临夏饭店，那就是“好吃地狠”！
香麻鸡、坑锅羊排、手抓羊肉、沙加、黄馍、甜焙子……每一道都好吃得让人想鼓掌！吃完也是真扎实，都是硬菜！
地址：夺底路4号临夏办事处
/ 川菜 /
📍
九门川菜府邸

@大静
拉萨的四川人和川菜馆不要太多，阿球一度怀疑自己在拉萨学不会藏语，很有可能学会一口四川话。
在遍布的川菜馆中，最精致的当属九门川菜府邸。


@大静
九门川菜的味道不算家常，摆盘和口味偏精致。菜的份量也很足，环境雅致，适合人多聚餐。
地址：罗布林卡路与德吉南路交叉口世纪广场一楼
/ 云南菜 /
📍
九门菌王府

@大静
九门菌王府也不能算做云南菜，但是主打的菌菇火锅的菌类和做法基本都属于云南。
从名字就上可看出，与九门川菜府邸同出一门。

@大静
各种新鲜的当季野生菌与土鸡熬成一锅，怎一个鲜甜了得！
阿球曾在云南生活过一年，可以负责任地说，九门菌王府的这锅菌菇汤真的“胜却云南无数！”（此句只是说比在云南吃过的很多菌菇汤好喝，这可怕的求生欲）
地址：城关区当热西路70号

精品咖啡店，遍地开花

@大静
没来拉萨以前，完全没想到拉萨有这么多的小众精品咖啡馆。打卡拉萨的小众精品咖啡店，就成了阿球周末的日常。
有些店去完之后会感觉“哦。”，有些店从进门起就感觉“WOW~”。
📍
拉萨咖啡Lafe x GG POPSHOP

@大静
拉萨咖啡就是一家从踏入到喝完出来都全程高能的一家咖啡店。
前卫现代的工业风，浓厚独特的艺术感，直击每个人的审美靶心，我不相信会有人不爱这家咖啡店。


@大静
不算大的空间里，每一根铁丝、每一束光都带着设计感，重点中的重点是：两边的墙壁上挂满了现今国际上最受欢迎的当代藏族艺术家——贡嘎嘉措老师的拼贴画。
无形之中，让坐在其中喝咖啡的我们都感觉被艺术“加持“了。

@大静
咖啡和甜品的出品和摆盘美感也是在线的，口感不算非常惊艳，但也是还会想再去并会推荐朋友一起去的存在。
地址：仙足岛措吉岭文化广场
📍
柠渡咖啡

@大静
柠渡咖啡虽不在市中心，但一点也不影响受欢迎程度。
简洁的INS风，简餐、单品和奶咖味道都相当出色。


@大静
空间大，规划也很用心。单人坐的吧台一个空间，轻松的四人座一个空间，摞满整片墙的书架及装饰画围成了一个空间，并且还给小孩单独开辟了一个游玩空间，完全不会打扰到在喝咖啡和看书的人。
在柠渡，每个人都可以找到舒服自在的打开方式，时不时还有小猫会出现在脚边。

@大静
出品和风味也是肉眼可见一尝便知的——”非常可“！这里有非常棒的单品手冲，只是用日式的酒壶和酒杯盛放，关于这一点，暂时还没有get到老板的点。
地址：纳金路286号
📍
咖香四溢Overflow Cafe

@大静
对这家小店一见倾心是因为人情味儿。
Overflow Cafe 空间不大且位于八廓街，在这里可以迅速跟老板、常来的本地客人，以及五湖四海的游客打成一片，氛围非常轻松。


@大静
老板扎西是那曲人，在长沙上的大学，半年前在拉萨开了这家小店，人非常纯粹，日常不是在自己的咖啡店，就是在别人的咖啡店。
安静耐心又细致，店内的司康和蛋糕也是亲手做的，性价比超级高，都是素食。
地址：八朗学3巷2号（离央卿仓藏餐厅非常近）

拉萨城里的市井生活气息
一半都在这个集市里
📍
清真大寺集市


@大静
最后推荐阿球个人非常喜欢的一个集市，位于清真大寺附近，白天看没什么特别，可一到傍晚，这里就摆满了各种各样的水果、蔬菜、以及清真小吃。
并且在物价偏高的拉萨，这个集市的蔬果及小吃的价格都相当美丽。


@大静
每次下班后，过来集市挤进人群，看着五颜六色的新鲜瓜果蔬菜，瞬间感觉被治愈，然后再挑选一些爱吃的带回家，五脏府也被慰藉了。
如果没有清真大寺的水果蔬菜摊，阿球的拉萨生活就失去了小半色彩。
地址：城关区东孜苏路6号清真大寺旁（仅存在傍晚及晚上）

最近听很多来拉萨的朋友说，拉萨太现代了，感觉有点失望。
但是于我而言，只要布宫和八廓街还在，拉萨永远还是拉萨。
抛开一些想象中的”神化高度“，好好享受其中，拉萨真的是一个美好到上天的地方！
共1条评分 ，金币+35
xgch 金币 +35 辛苦了，感谢您无私奉献的精神! 2020-10-06
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只看该作者 沙发  发表于: 2020-10-05
西藏只有食材 没有美食
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在线厨爹

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只看该作者 板凳  发表于: 2020-10-06
此贴已经重复了，看来楼主没有搜索吖
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认真回复加分，灌水扣分~
 
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