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[保健养生]无糖月饼中的“隐形糖”，高血糖的人，怎样吃月饼才健康？[4P] [复制链接]

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离线阿琳

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-10-01

— 本帖被砂锅吊子执行加亮操作(2020-10-01) —

总有高血糖的人踩到无糖月饼的“坑”，很多人认为既然是“无糖”，那么高血糖的人就可以放心地吃了。结果每年的中秋节在医院急诊室中，总会看到患糖尿病的人因为吃了“无糖”的月饼，导致血糖超标，甚至有人出现了酮症酸中毒而昏迷，被120送来抢救。

一、无糖月饼中隐藏的糖

在人们的印象，“糖”是甜的，不甜的食品就是无糖的。但实际上并不是这样，医学上所说食物是不是含有糖，是指食物经过人体消化之后，最终的分解产物是不是糖。
我们平时吃的米饭与馒头，如果在口中嚼得久了，就会感觉到甜味，就是因为其中的淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。如果进入肠道被进一步消化，就会分解成葡萄糖被人体吸收了。

月饼的主要材料就是面粉，所以它本身就是含糖食物。而且在加工过程中，会加入各种馅料和油脂，所以蛋白质和脂肪的含量也很高。这些营养物质经过人体消化吸收之后，在体内也会转化为葡萄糖。
普通的月饼会加入蔗糖作为甜味剂，而无糖月饼会加入各种糖醇类甜味剂来代替蔗糖。但这些糖醇类的甜味剂，只是比蔗糖的热量稍低一些，对月饼整体的总热量影响并不大。所以不论有糖或是无糖的月饼，吃多了都会升高血糖。

二、怎样健康吃月饼呢

那么有糖尿病的人，还能不能吃月饼呢？华子曾与内分泌医生聊过糖尿病人饮食的话题，医生说，实际上糖尿病人并没有需要绝对忌口的食物。糖尿病人需要营养均衡，就要保持饮食的多样性。对于含糖的食物，并不是不能吃，只不过在吃的时候要注意适量。
糖尿病人需要控制每天摄入食物的总热量，每100克（2两重）的月饼，含有大约400大卡的热量。所以在吃月饼的时候，就要相应减少其他餐食的量。月饼中的营养以糖和脂肪为主，并不是很均衡，所以建议不要多吃，每天食用不要超过100克。

三、与运动和药物相配合

需要注意的是，月饼含糖量大、热量高，不能当成餐间零食，而要当成正餐，需要在餐时食用。平时如果在餐前需要服用降糖药，或是注射胰岛素，在食用月饼之前要正常使用。平时吃阿卡波糖的人，可以与第一口月饼同服，可以更好地发挥延缓葡萄糖吸收的作用，减少餐后血糖。
对于糖尿病人来说，降糖药物过量产生的低血糖，比偶尔一次的高血糖更危险。所以即使不小心多吃了月饼，也不建议增加降糖药物的剂量，以免发生低血糖。可以用增加运动量的方法，来消耗掉额外摄入的能量。在运动的时候，也要随身携带含葡萄糖的糖块或是饮料，在运动过度发生低血糖的时候食用。