西瓜荔枝雪芭脆皮瓦片
西瓜荔枝雪芭脆皮瓦片
以纯果肉和果汁为主做的雪芭，口感清爽，做法更简单呢。
食材清单
低筋小麦粉50克
黄油10克
玉米油20毫升
蛋清2个
精幼砂糖70克
盐1克
青柠1个
白砂糖200克
荔枝500克
西瓜500克
制作步骤
- 步骤1500g西瓜取瓜瓤去籽备用。500g荔枝去壳去核。1个青柠榨汁备用。把西瓜、荔枝、白砂糖和青柠汁放入搅拌机打成细腻果汁，倒入深盘中放入冰箱冷冻3~4小时，取出切成小块再用搅拌机打至顺滑，倒回容器中再冻1小时
- 步骤2脆皮的制作需要的50g低筋面粉、1g盐和70g细砂糖分别过筛混合均匀，把20ml玉米油和融化的10g黄油混合均匀，放入面粉中，然后加入2个蛋清混合成面糊。小火加热平底锅，锅热以后倒入适量面糊，烙至定型后轻轻翻转，两面金黄后放在盘中晾凉定型
- 步骤3西瓜雪芭装入杯中，把脆皮瓦片掰碎撒在雪芭上，最后装饰薄荷叶即可
