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[美食做法]奶油香草杯子蛋糕[1P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-09-28
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-06) —

奶油香草杯子蛋糕



奶油香草杯子蛋糕



粉色的玫瑰是不是让所有女人都无法拒绝？那这款杯子蛋糕也拥有着让人无法拒绝的外表，味道更是甜美诱人。

食材清单

  • 装饰部分：

  • 淡奶油200g

  • 精幼砂糖20g

  • 香草油2滴

  • 翻糖膏150g

  • 粉色食用色素适量

  • 银色小糖珠适量

  • 蛋糕部分：

  • 黄油80g

  • 低筋小麦粉110g

  • 牛奶30ml

  • 精幼砂糖80g

  • 鸡蛋2枚

  • 泡打粉1/2茶匙

  • 小苏打1/8茶匙

  • 香草油3滴

制作步骤
  • 步骤1黄油提前一小时室温软化后加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发蓬松呈乳黄色羽毛状。
  • 步骤2鸡蛋中加入香草精油和牛奶，搅打均匀，分三次加入打发黄油中，每次都需要与黄油完全融合。
  • 步骤3低筋面粉与艾禾美小苏打、泡打粉混合，筛入黄油糊中，仔细拌匀储层细腻无颗粒的面糊。烤盘中放入纸杯，将面糊分装至纸杯约七分满。
  • 步骤4烤箱提前预热至180度。把烤盘放进烤箱中，烘烤22分钟，取出，完全放凉。
  • 步骤5装饰：翻糖膏捏软后加入色素揉匀，按照杯子蛋糕的个数分成均匀地小剂。取其中的一份剂子，把它再分成更小的剂子，并将小剂子分别用手捏扁呈花瓣状，并将花瓣进行组合；中间的花心部分是揉成层小球形的翻糖膏，外边一层层围上花蕾，一朵玫瑰花就制作好了。
  • 步骤6淡奶油中加入细砂糖、香草精油，打发至凝固呈纹路明显状。
  • 步骤7把奶油装入加了星型花嘴的裱花袋中，挤在香草蛋糕的表面。
  • 步骤8顶端摆上玫瑰花，撒上白色小糖珠装饰。
共1条评分 ，金币+11
chn001 金币 +11 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-10-06
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只看该作者 沙发  发表于: 2020-09-29
制作要求高，外观十分养眼，寓意也很好，至于好吃不好吃已经不重要了
共1条评分 ，金币+6
chn001 金币 +6 回复认真,加分鼓励 2020-10-06
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