-
UID: 546371 
-
- 注册时间2008-09-23
- 最后登录2024-11-18
- 在线时间25529小时
-
- 发帖69700
- 搜Ta的帖子
- 精华76
- 金币17136
- 道行5638
- 原创799
- 奖券5621
- 斑龄3
- 道券183
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 546371
- 发帖
- 69700
- 金币
- 17136
- 道行
- 5638
- 原创
- 799
- 奖券
- 5621
- 斑龄
- 3
- 道券
- 183
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
- SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
- 摄影级
-
在线时间: 25529(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-18
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-26)
—
⚫︎这种不需要等待发酵省时省力，外皮脆脆里面香香的主食系列有谁不爱‼️新手小白也可以尝试做哦，烤包子做法非常简单容易学，吃货薯们速速get起来✔⚫配方是做了12个量用料皮：面粉300克油20克鸡蛋（去壳）45克水120克盐2克馅：鸡胸肉1块≈300克洋葱80克左右料酒、蚝油、生抽各一勺奥尔良粉20克蛋清半个玉米淀粉5克芝麻、蛋液适量无需发面秘️家庭版烤包子丨外脆里香巨好吃的做法- 鸡胸肉洗净去筋膜，切成指甲盖大小的块，加入一勺生抽。
- 一勺蚝油
- 一勺料酒
- 半个蛋清
- 玉米淀粉和奥尔良腌制料
- 洋葱同样切丁放进去混合均匀，盖上保鲜膜腌制两小时以上或者隔夜
- 把材料表中皮所需要用的食材全部混合揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面30分钟。
- 再分成12个小面团盖好随取随用
- 取一块儿面团擀成中间厚四边薄的长方形，中间放入适量的馅料。
- 两边对折
- 在上下对折捏紧收口。（一定要薄一些这样不容易底部过厚）
- 一次做好表面刷少许的蛋液。撒适量芝麻，放入预热好的烤箱。180°20分钟。（根据自家烤箱脾气调节）最后8分钟我加盖了锡纸不会过度上色！
- 金灿灿香香的
- 【只要底部薄一些就不会存在厚底问题】奥尔良鸡肉馅儿特别好吃，反正我很喜欢这种口味儿，大家可以换成自己喜欢的任何包子馅
- 一口气吃了三个哈哈哈
小贴士⚫︎可根据自己的口味决定加不加盐，生抽蚝油和奥尔良腌料都是咸的⚫︎面粉吸水性不同可以预留15克左右液体酌情添加⚫︎烘烤适量不宜太短，上色满意后加盖锡纸就可以，这样里面也熟透了 外面保持色泽不变～
|
