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[猎奇]这8家只有几张桌子的小店，凭什么拴住厦门人的胃[57P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-09-13
— 本帖被 xgch 执行加亮操作(2020-09-13) —
在厦门
有这么一些看似一起眼的小店
十分简陋的环境，还没有多少座位
但大家偏偏还总爱去～

有时候去晚了，大排长龙不说
还不一定能吃得上！
好料菌这就为你整理出来8家
看看这里面，有没有你的心头好

开在居民楼的「手工水饺」


好吃的美食总爱窝在旮沓处，比如这家藏在文园路的美兰水饺。开在居民楼里，只有3张桌子，位置低调到点评上都搜不到。

地方虽小，每天卖出的饺子可不少。生熟皆有，甚至有客人一次就买个25斤。店里的水饺全都是手工现包。为了保证新鲜，老板每天早上6点就去采买土猪肉。




芹菜味的、韭菜味的、玉米味的...口味的选择虽然不如专门的饺子店丰富，但都个大料足，皮薄馅多。一口一个，香得停不下嘴！
美兰现场手工水饺店
— 地址：思明区文园路43号之105室
— 营业时间：6:30：22:30
一天能卖出700+份的「凉皮」

厦航空姐们最爱的凉皮哥，从曾经的路边摊到 现在有了自己的小店，虽然只有三张桌子，生意一直火爆。

店面的工作区也十分狭小，点餐、做凉皮、拌凉皮，虽然忙碌，但凉皮哥绝不会手忙脚乱。

9元一碗的凉皮，劲道而有韧性。推荐你一定要加一份花生米，再点个微辣。


Q弹爽滑的凉皮被浓郁的酱料包裹，吸溜一筷，咸香开胃，辣得畅快！再配上清爽的黄瓜丝和酥香的花生米，别提多过瘾！
洪文凉皮哥
— 地址：洪文六里70号107
— 营业时间：11:00-14:30；16:00-22:00
深藏文灶25年的「韩式小馆」

从厦大学生街到文灶，1995年开业的韩聚园至今已有20几个年头，不少客人从学生时代一直吃到为人父母。

店面不大，仅有的几张桌子和靠着墙边的一个鱼缸就是全部。来的大都是熟客，不到中午小店就就挤满。

被翻牌得最多的是店里的虾仁石锅饭，表面上铺着满满的鲜虾仁。




泡菜汤、炒年糕…几乎每一份量都很大，不用心疼钱包就能吃得很满足。
韩聚园韩国料理
— 地址：厦禾路851号英才商厦阳光VISA2楼
— 营业时间：11:00-14:00 16:00-21:00
放寒暑假的「泰式小餐馆」

开在龙舟池畔的泰国菜餐厅，店不大却红火了许多年，最过分的是它居然还跟着学生放寒暑假！

整家店只有4张桌子，也几乎没什么环境可言。可挡不住生意好，一到饭点就得排队取号。




浓稠的咖喱带着柔和的椰香，酸鲜开胃的拌粉丝、还有冰凉爽口的泰式奶茶，点上一桌就能收获满满幸福。
泰滋味
— 地址：石鼓路5号之4号
— 营业时间：11:30-14:00 17:00-19:30

陪伴第七市场16年的「爱心春卷」
一家只能容纳5、6个人的薄饼店。


许多生活在第七市场的老厦门，大概都不陌生。店名其实取自曾经的古街道之一，关仔内。

别看店不大，每天来买薄饼的人却不少，忙的时候一天买上几百卷都再正常不过。5块钱一个的薄饼个头大到惊人，吃上一口，皮韧、馅足，鲜美多汁。




除了薄饼，还卖些古早的炒米粉、咸饭之类，价格实惠，味道也很local。

店主夫妻俩一直坚持着免费提供饭菜给贫困老人。如此有温度的好味道，也难怪16年来这么受欢迎。
关仔内薄饼
— 地址：大同路靠近第七菜市场入口
— 营业时间：中午11：00-卖完 晚上16:00-18:30左右

一到周末就放假的「麻辣烫」

爱吃麻辣烫的胖友一定知道桥底，关于它的传闻有很多。


厦门最好吃的麻辣烫、只收现金...来这你更要备好十足的耐心，因为开不开店全看老板心情。

除了营业时间任性，位置也是少得可怜。几张折叠桌，几把塑料凳，来晚了您就耐心等着吧。




外酥内嫩的炸鸡腿几乎人手一个，随麻辣烫附赠的花生酱更是值得单独出道，炸串、蔬菜、泡面，不管沾什么都鲜香美味。
桥底麻辣烫
— 地址：金新街8号
— 营业时间：周一至周五 下午16:00开始 周末休

民族路上的30+年「姜母鸭」


民族路上的小店，总共就几张桌子，饭点的吃饭的食客都得坐到过道上。

最澎湃的画面，大概是看老板站在吱吱作响的砂锅前，将鸭子大卸八块后加上麻油、姜片焖炒。掀开盖子的瞬间，氤氲而出的香气十米开外就能馋出口水。




麻油香、酒香、鸭肉香，入口满是焦香滑糯，就连原本辛辣的姜片都变得格外惹味。
时和利姜母鸭
— 地址：思明区民族路53号之一
— 营业时间：10:00-22:00

营业到凌晨的「无名刀削面」

一家没有名字的刀削面，开在居民楼下。十几年来只做两种东西——刀削面、砂锅。

三、四张桌子，不能更简陋的环境，却是不少松柏人的深夜食堂。

12元一碗的砂锅，只有猪肉、牛肉两种口味，加泡面或刀削面，再丰富点，要一颗葱花蛋。


每份砂锅都有满满的底料，从点单到上桌，前后也不过几分钟。 味道说不上很惊艳，但绝对讨人喜欢。

配菜爽脆入味，面条入口外滑内筋，再加上些许自制辣酱，一口面一口汤，鲜香勾魂。
无名刀削面

[ 此帖被xgch在2020-09-13 20:38重新编辑 ]
共1条评分 ，金币+35
xgch 金币 +35 辛苦了，感谢您无私奉献的精神! 2020-09-13
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京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-09-13
价格便宜到哭晕了啊
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在线姜谷粉丝

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只看该作者 板凳  发表于: 2020-09-13
美食环境要改进
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2020-09-14
呵呵，这几家没有一个是厦门本土的饮食
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