酥炸南瓜花
酥炸南瓜花
万圣节花样大餐里，怎么能少了新鲜娇嫩的南瓜花？柠檬的清新配上浓郁花香，颜值满满，秀色可餐。
食材清单
清水400毫升
黑胡椒碎3克
海盐10克
植物油500毫升
薄荷叶20克
泡打粉10克
干酪250克
柠檬1个
熟松子仁40克
鸡蛋1枚
中筋小麦粉200克
南瓜花10朵
制作步骤
- 步骤1柠檬洗净后取柠檬皮擦成屑，柠檬肉 取汁；薄荷叶洗净切碎；干酪切碎； 菠菜洗净切段；豌豆沸水焯烫后捞出。
- 步骤2将干酪碎、柠檬皮屑、柠檬汁、松子、薄荷碎混合搅拌。
- 步骤3小心打开南瓜花不要撕开花瓣，去掉中间花蕊，冲洗干净，将干酪碎等混合填入其中。
- 步骤4混合面糊：鸡蛋打散，倒入面粉中，加入清水混合搅拌。夹南瓜花放蘸面糊，稍停片刻，让多余的面糊流掉。
- 步骤5炸锅中放植物油烧热，分批放入南瓜花炸至酥脆，捞出沥油装盘，撒上海盐、黑胡椒碎即可。
小贴士
1.金黄鲜艳南瓜花，花柄、花托、花冠都可以食用，是营养学家推崇的“全能疏菜花”。万圣节吃“瓜”的同时，别忘记吃点“花”！
