同心泡芙
同心泡芙
古诗曰：“身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。”松软而不甜腻的同心泡芙如同两个人紧紧地连在一起，心有灵犀一点通，特别适合送给另一半，以此来表达浓浓的爱意。
食材清单
低筋小麦粉75克
鸡蛋液100克
黄油100克
水150毫升
盐2克
白砂糖20克
草莓6粒
糖粉适量
制作步骤
- 步骤160g黄油切成小块，和水一起放入锅中，加入盐和白砂糖，用中火煮至沸腾后离火，筛入低筋粉，拌匀后用小火煮至糊化，关火。
- 步骤2分两次加入鸡蛋液，充分搅拌至光滑，提起刮刀时面糊呈倒三角形，装入裱花袋在烤盘上挤出相连的两个小球，依次做好同等大小的6组，放入预热好的烤箱用220度烤约8分钟至膨起后，调180度再烤20分钟取出稍晾后拦腰切开。
- 步骤3剩余的40g黄油打发，用裱花袋挤入泡芙，顶端也挤上一些，放上一粒草莓，最后撒上糖粉装饰。
