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[健康饮食]芹菜为何被医生称为夫妻菜？无论男女，冲着这4个好处，值得去吃[6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-09-05

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-09-14) —

芹菜又名旱芹、野芫荽等，其广泛存在于世界各国，且不同的国家对芹菜的使用方式也不尽相同。
在中国，早在汉代就有种植芹菜的历史，起初芹菜用于观赏，随着时间的推移和不断地培育，形成了可以食用的芹菜。直到如今，已有两千多年的历史。

而作为中国人餐桌上的常备食物之一，芹菜因其特殊香气以及丰富的营养物质成为许多人的心头之好。
不仅如此，芹菜含有许多的营养物质还有控制血压等功效，在医生眼中也是不可多得的“夫妻菜”。不论男女，食用之后都有很好的用处，对人体健康大有裨益。
一、辅助降压
研究发现，芹菜的提取物中有一种名为3-h-丁基苯二酸的物质，该化学物质有较好的降压效果。
如果长期食用芹菜的话，对降低血压有很好的辅助功效。当然，虽然常吃芹菜利于控制血压，但它仍然不能代替药物降压，因此如果患有高血压的患者应该遵循医生的建议，避免盲目选择降压方式。

二、利尿
芹菜含有多种维生素和矿物质，可以补充人体的需求。
其中芹菜其含钾量高，食用后能够起到利尿的作用从而减轻组织水肿。而且在临床上，芹菜还可用于缓解乳糜尿。

三、减肥瘦身
芹菜有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道的蠕动促进排泄，从而清理肠道毒素。
而且其热量很低，100克的芹菜中所包含热量仅有17千卡，实为天然减肥食物。而且对于老年人来说，由于其平时的活动量不够，且饮水量的不足更容易导致便秘的发生，常吃芹菜有很好的预防便秘的功效。

四、预防龋齿
芹菜中含有许多人体无法吸收的粗纤维，经国外研究证实，当人在咀嚼芹菜时，其通过对牙齿表面的摩擦，可以有效祛除附着在牙表面上的细菌，以达到减少牙菌斑的效果。
所以经常咀嚼芹菜，可以起到一定的“刷牙”作用，对于预防龋齿有一定的作用。
不过《食鉴本草》中曾记载道：“和醋食损齿，赤色者害人。”，可见芹菜应当避免与过多的醋一同食用，以免损伤牙齿。

需要注意的是，虽然芹菜益处良多，中医认为，芹菜性凉，因此脾胃虚寒、有胃肠道疾病的人群应当谨慎食用。
而且芹菜不宜生吃过多，其可能会增加甲状腺肿大的风险。此外，以下食物也应当避免与芹菜食用：
一、黄瓜
黄瓜中含有能够分解维生素C的酶等物质，若搭配芹菜食用，会使芹菜中维生素C被分解，降低了芹菜本身所含的营养价值。
二、甲鱼
虽然甲鱼美味且富含营养，但若与芹菜同食，可能会导致腹泻的发生。
三、螃蟹、蛤等海产品
这些海产品中存在一种能够分解维生素B1的酶，特别是许多人喜欢将其不经加热煮熟而直接食用，若与芹菜同吃，可使芹菜中的维生素B1被分解。