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[美食做法]黑米团[8P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-09-04
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-11) —

黑米团



黑米团



糯米皮里加入了自己现磨的黑米粉～香味非常浓郁～加入香甜可口的内馅，味道超赞呢！可以当作下午茶点心～

食材清单

  • 黑米粉30g

  • 糯米粉50g

  • 热水45g

  • 小麦淀粉12g

  • 开水12g

  • 细砂糖6g

  • 玉米油10g

  • 肉松25g

  • 豆沙100g

制作步骤
  • 步骤1黑米洗净晾干后用破壁机磨成黑米粉。
  • 步骤2黑米粉和糯米粉、细砂糖混合均匀，倒入热水搅拌成絮状。
  • 步骤3小麦淀粉+开水，搅拌混合均匀，再加入黑米粉和糯米粉面团中，并加入玉米油一起揉匀成面团。
  • 步骤4面团放入容器中，铺平铺面积大一点蒸起来更快熟。
  • 步骤5蒸至完全熟透即可出锅。
  • 步骤6稍微降温一些，戴一次性手套，取30g左右的皮，压成圆片，放入馅料，我用了20g红豆沙包了5g肉松馅。
  • 步骤7收口收紧，最后外面裹一层保鲜膜可以更好的保存哦～
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chn001 金币 +18 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-09-11
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