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[美食做法]胡萝卜杂蔬披萨[8P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-09-04
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-11) —

胡萝卜杂蔬披萨



胡萝卜杂蔬披萨



胡萝卜口味的披萨饼底，加上蘑菇、香肠、青椒等蔬菜肉类，撒上满满芝士的超香披萨，偶尔作为正餐填饱肚子也是不错的选择呢！

食材清单

  • 披萨饼底

  • 高筋面粉75g

  • 低筋面粉38g

  • 胡萝卜30g

  • 水43g

  • 高糖干酵母1g

  • 橄榄油6g

  • 细砂糖4g

  • 盐1g

  • 馅料

  • 马苏里拉芝士120g

  • 蘑菇20g

  • 青甜椒半个

  • 香肠1根

制作步骤
  • 步骤1取分量中的胡萝卜切成小块，和水一起放入榨汁机中榨汁，我用的是便携榨汁杯榨的。
  • 步骤2将除橄榄油的所有披萨饼底材料混合均匀揉成面团，稍微揉至面团比较光滑，出筋度后加橄榄油继续揉，揉至面团有比较好的延展性，表面光滑就差不多了。
  • 步骤3面团滚圆，放入盆中密封发酵，我直接放烤箱发酵功能，我调节了36度发酵了30分钟就差不多了，发酵到面团2倍大左右就行了～
  • 步骤4发酵期间我把青甜椒、口蘑、香肠都先切好备用～
  • 步骤5面团发酵到2倍大了，取出，双手沾上一层干面粉，用手将面团慢慢撑开，撑到跟自己用的模具差不多大，我用的是9寸的披萨模具。
  • 步骤6饼皮面团放在模具上，刷一层番茄酱或者披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，放上切好的香肠、青甜椒、口蘑，再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士。
  • 步骤7放入预热好230度的烤箱中，烘烤8-10分钟，最后两三分钟我把披萨又上移了一下，接近发热管，让表面更加焦香上色一些，烤好出炉，稍微降温一些趁热开吃～
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chn001 金币 +18 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-09-11
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