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鲜熘鸡丝[1P]
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鲜熘鸡丝[1P]
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沙漠之虎
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楼主
发表于: 2020-09-02
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-11) —
鲜熘鸡丝
鲜熘鸡丝
为了体现鸡丝和豆芽的白嫩,油脂要选择色拉油、玉米油这类色泽清爽的油。
食材清单
鸡胸150克
绿豆芽150克
料酒2茶匙
白胡椒粉1克
鸡精1克
盐2克
干淀粉2茶匙
蛋清1个
玉米油2汤匙
水淀粉3汤匙
制作步骤
步骤1鸡胸肉切成5cm长的细丝。绿豆芽掐头去尾,洗净。
步骤2鸡胸肉加入蛋清、干淀粉、料酒抓拌均匀。
步骤3盐、鸡精、白胡椒粉和水淀粉混合调成芡汁。
步骤4中火烧热锅中的油至4成热,下鸡丝滑散至发白,加入绿豆芽炒几下,烹入芡汁,炒匀出锅。
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2020-09-11
假正经也
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2020-09-02
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沙发
发表于: 2020-09-02
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
这个鸡丝看上去很是洁白啊!
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2020-09-11
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