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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-08-28)
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生菜是常见的蔬菜之一,因为清脆多汁人们都比较喜欢,常吃生菜能够为身体带来比较多的好处,生菜中的物质可以促进身体发育,还能够调节酸碱平衡。人们在平时都喜欢吃烤肉的时候配生菜,它的做法有很多,还可以炒菜,不过生菜也不是什么人都可以吃的,它的禁忌是什么?下面会有详细的介绍。 1、抗衰老:多吃生菜能够有效的抵抗衰老,主要是因为在生菜里面的营养元素非常多,常见的就是胡萝卜素、维生素等等,这些营养物质有着抗氧化的作用。所以人们每天吃生菜,能够为人体补充所需的多种营养物质,让细胞老化的速度变慢。 2、减肥:想要减肥的人在平时要常吃生菜,生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,这些物质对人体很好,有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。并且在生菜中也含有丰富的水分,营养价值高,我们要知道生菜有着低脂低热量的美称。 3、加强肠胃道功能:生菜是很有营养的蔬菜,它含有的物质可以帮助人们增强肠胃的功能,有助于促进肠胃道消化功能,生菜中的物质还可以加快肠胃道血液流通的速度。在平时大家进食了很多的肉制品,这时候来一点生菜,能够帮助人体消化吸收。 4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉,同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除,有效预防便秘。 5、促进儿童生长发育:生菜里面的矿物质元素也有很多,像是钙、铁等等,而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质,同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成,以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象,从而影响到他们健康成长。所以,若是家中有孩子的话,不妨让他们多吃一些生菜,对身体很有帮助的。 6、调节身体酸碱平衡度:想要身体健康,就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品,可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应,从而确保酸碱平衡。 1、蚝油生菜 原料:生菜2棵、食盐1/2茶匙,蒜5克,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,香油1/4茶匙,淀粉1/2汤匙,植物油2汤匙,胡椒粉少许,水适量。 做法 (1)将生菜洗净,开水锅中放入盐和油,放入生菜绰烫7、8秒,变软即刻捞出,捞出生菜后控去多余水分; (2)蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐,所以不必再加盐了); (3)炒锅烧热植物油,放入蒜末爆香; (4)将调味汁倒入锅中,小火煮至粘稠状态,倒在生菜上即可。 2、生菜炒豆腐 原料:生菜300克,胡萝卜100克,大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。 做法 (1)豆腐用水冲洗一下,切成适中的块 (2)生菜洗净,大的用手撕开; (3)胡萝卜洗净,切成片; (4)葱洗净,切成葱花; (5)起净锅烧热,放入油,稍后放入葱花,炸出葱香; (6)再投入胡萝卜片,加入酱油,煸炒一会儿; (7)再加入豆腐,炒一会儿; (8)待豆腐无豆腥味,即可加入生菜、花、料酒,同炒; (9)待生菜熟后,加入鸡精,翻炒几下即可盛盘。 脾胃虚寒及体质寒凉的人 生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉,所以性质偏冷的人要少吃。 肾脏病人 不能吃生菜,因生菜中的钾离子很高,会加重尿毒情况。肾脏病人好先烫过蔬菜,让钾离子流失后再吃,才不会增加肾脏负担。 结语:上文已经为大家介绍了生菜,它是比较平民的一种蔬菜,多数的人都把它当做家常菜,喜欢吃生菜的人,可以多吃一点,它能够促进食物的消化,还能够为身体补充需要的营养物质,能够预防疾病出现,但是在吃生菜的时候要知道它的禁忌。
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