蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕
蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕
小小的蛋糕是饭后精品，香软顺滑，在午后的阳光下，静静享受这一份美食吧！
食材清单
黄油85g
黑巧克力55g
自发粉170g
可可粉55g
糖170g
鸡蛋2枚
牛奶2汤匙
制作步骤
- 步骤1蜜饯橘子需要提前2天准备。橘子放热水中煮1小时，软化表皮，去掉苦味，取出橘子，倒掉水，用针刺橙皮，把橘子放回锅里加糖、水和香料，煮沸后转小火，让橘子煨1个半小时，关火，室温下放一夜。
- 步骤2第二天早上重新烧开，再焖煮30分钟。冷却后冰箱冷藏一天，保留糖浆，将来可以做点心和饮料用。
- 步骤3先煮一锅水用作融化巧克力放。黄油和巧克力切碎，放在可加热的碗里，然后靠锅内的蒸汽融化巧克力，不要直接把碗放在热水里，温度过高会令巧克力和黄油分离。
- 步骤4把面粉、可可粉和糖倒在一个大碗里拌匀，再加入融化的巧克力，切拌均匀。
- 步骤5再加入鸡蛋液和牛奶，拌匀。合并后的巧克力布丁混合物应该有点湿湿黏黏。
- 步骤6在深圆烤盘底部涂上黄油，先放2/3巧克力布丁混合物，中间弄一个小窝把蜜饯橘子放在里面。再把其余1/3的混合物放上，将橘子完全埋在布丁内。
- 步骤7先盖上烤焗纸后再用锡箔包着烤盘放热水里蒸1小时。
- 步骤8蒸熟后倒扣出蛋糕，淋糖浆即可。上桌后让客人破开布丁，让他们发现隐藏在内的蜜饯橘子。
