[美食做法]野菜馅锅盔[15P] [复制链接]

野菜馅锅盔



野菜馅锅盔




之前买了锅盔觉得又脆又香很好吃，就想着这个是不是也能烤呢，于是尝试着做了下。春天正好是吃野菜的季节，营养又好吃，做个野菜馅锅盔，外脆内香，不用出去买也可以做着吃咯。


食材清单

• 
  山野菜300g
• 
  面粉300g
• 
  干酵母2g
• 
  食用油10g
• 
  盐8g
• 
  生抽8g
• 
  老抽4g
• 
  香油4g
• 
  葱1g
• 
  姜1g

制作步骤

• 
  步骤1野菜洗净挤水攥干
• 
  步骤2将野菜调味，加入葱姜、盐、生抽、老抽和香油，搅拌均匀
• 
  步骤3准备好面粉
• 
  步骤4酵母粉用温水冲泡
• 
  步骤5面粉中加冲泡好的酵母水，少一点食用油搅拌，和成面团
• 
  步骤6和好的面团在表面刷一层食用油，放置静置一会，醒下面
• 
  步骤7把醒好的面团分成小块，团成球
• 
  步骤8小面团擀平，放入野菜馅
• 
  步骤9像包包子一样包起来
• 
  步骤10包好后将收口向下，在表面刷油，再静置5分钟
• 
  步骤11把包子压扁，然后按压抻拉成薄饼
• 
  步骤12在表面撒上芝麻
• 
  步骤13烤盘上铺好油纸，放入烤盘中，再放入预热好的烤箱中，上下200度，烤20分钟左右
• 
  步骤14烤好了香香脆脆，好吃

小贴士
1.馅料根据自己喜欢，可以放蔬菜的、牛肉的或者豆沙的；2.酵母粉一定要用温水冲泡；
3.包好静置时一定得要再表面刷油，这样后面拉伸时才不容易破。

这个锅盔我倒是可以吃的。