[美食做法]小懒猫花样馒头[9P] [复制链接]

小懒猫花样馒头



小懒猫花样馒头



这款小懒猫花样馒头，看着复杂，其实做起来，是相单简单，所以不要被假想的想象吓到哦。而且小朋友看到，几乎都拿玩具耍了。哈哈，是不是超级萌萌哒！

食材清单

• 
  中筋小麦粉300克
• 
  低糖干酵母夏季1克，冬季3克
• 
  30℃温水150毫升左右
• 
  红曲米粉适量

制作步骤

• 步骤1融化好的酵母水，分次少量加入到面粉里，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑面团。
• 步骤2面团发酵好的状态就是，体积两倍大，撕开里面有丰富的蜂窝组织。面团发酵好不好，看状态才靠谱哦，时间仅供参考。
• 步骤3取出一丢丢发好的白面团，加入少量红曲米粉揉匀。
• 步骤4然后，如图搓出两个圆形白色面团。头部的搓小些。身体搓大些。中间沾点清水，粘住。
• 步骤5再搓一条尾巴，粘住。
• 步骤6然后，在如图所示，搓出四个小爪子。
• 步骤7如图整出三角形的白红面皮，红色的再上面，做小懒猫的耳朵。
• 步骤8粘上小懒猫的耳朵。然后，再脖子处，再放一个红色蝴蝶结。眼睛可以用豆子，也可以蒸好后，用烘焙笔画上哦。做好后，要二次发酵到手感摸起来发轻。然后，冷水上锅，开中小火，蒸25分钟左右。

小贴士
1.蒸之前，面团一定要充分发酵好，否则没有发酵好，就蒸，容易蒸出死面疙瘩哦！

漂亮的让人无法下口哟！