胡萝卜是很常见的蔬菜，大人都喜欢买胡萝卜给孩子吃，因为它的营养是很丰富的。你在平时都是怎么吃它的呢？在很多的情况下是不能吃它的，在下面会有详细的介绍。
胡萝卜的好处
预防便秘
经常出现便秘的话一定要注意多吃一些膳食纤维含量多的食物，比如说胡萝卜就是一个很好的选择。胡萝卜中的膳食纤维可以让人的肠道蠕动的速度加快，这样便秘就会得到很好的减轻了。吃胡萝卜改善便秘，安全而且效果显著。
预防视力下降
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种成分对于人的眼睛是很好的。在平时如果能经常的补充胡萝卜素，那么眼睛就不容易感觉到疲劳，而且视力还会保持在一个良好的水平，不会那么容易下降。用眼多的朋友们，建议多吃一些胡萝卜。
润滑皮肤
吃胡萝卜补充维生素A，对于人的肌肤也很不错。有很多人都会以为想要皮肤好，必须要使用各种很昂贵的护肤品，其实饮食对于肌肤的影响会更大。在平时常吃胡萝卜这样的高维生素、高纤维食物，能让肌肤更加光滑和细腻。
预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
胡萝卜西兰花
成分
200g 50g西兰花，胡萝卜，油和盐。
实践
1。准备西兰花;
2。把西兰花分成小块，洗架;
3。锅内放三碗水，煮3分钟，加入西兰花;
4。火锅冷油;
5，放入胡萝卜片，炒2分钟。
6。放入西兰花; 7。加入盐，炒2分钟;
8。往锅里放些醋。 胡萝卜肉圆
成分 猪肉、胡萝卜、香菇，豆腐，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，酱油，料酒，十三香粉，油。
实践 1。把猪肉和胡萝卜洗净，切好。
2。把猪肉和胡萝卜搅拌一下。 3。加一点香菇和豆腐拌匀。
4。再加入胡萝卜、洋葱姜、盐、鸡肉、酱油、十三味。 5。变成一个鸡蛋，里面撒一点淀粉。
6。向一个方向搅拌以拉动其重量，拌匀。 7。锅内烧油至7成热，把肉馅馅挤成一圈，然后用勺子舀到锅里。
8。油炸到表面金黄。排油。
1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。 3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜，这种食物在平时常吃是非常好的，爱吃的朋友们可以经常做成胡萝卜牛腩、胡萝卜丝饼等来吃，或者是放在米饭上面蒸熟了吃。关于胡萝卜的内容就是这些了，希望可以帮助到大家。
