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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-07-18)
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鸡米头又叫芡实，是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物，一般生长在池塘和湖泊中，在7月份开始开花，8到9月份可见到果实，因为果实外观像鸡头，所以起名鸡米头。到它成熟的季节，采摘人员划船从水里把它摘下，然后拨开它的外壳，会发现里面露出像石榴一样密密麻麻的颗粒果实，这些果实去壳加工后就成了人们食用的鸡米头。鸡米头是食物也是一种药材，它的补肾效果很好，超过了山药；而祛湿的效果也远超红豆；还有镇定的作用，比莲子都强。它是一种对身体有补益功效的佳品，常吃还会给你带来很多好处，一起来细数它的功效。1、抗氧化和心肌缺血鸡米头被研究证明有很好的抗氧化和抗心肌缺血的功效，经常吃对身体非常有益。若每天坚持吃煮熟后的鸡米头，坚持多年后，即使人到晚年，依然会保持健壮的体魄，异于常人。并且头脑清楚、记忆不衰、面色红润、老当益壮。2、补脾止泄鸡米头味涩固能固肾，味甘方能补脾，同时也有利湿功效。是一种补脾止泻、益肾固精、祛湿除寒的好药材，可以每天适当的吃点。在中医治疗中经常被用来治疗梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等病症，收效不错。3、防癌抗癌每天适量食用鸡米头，能够加强小肠的吸收功能，并能促进肠胃蠕动，及时排泄身体废弃物。还能增加血清胡萝卜素的浓度，而身体里的血清胡萝卜一旦提高，就能使肺癌或胃癌的发病率显著下降，能大大的减少癌症的产生，是护体防病的良药。4、防止衰老鸡米头里面的淀粉含量很高，并含有丰富的多种矿物质和维生素。大量的营养物质能为身体提供热量，并能满足身体对营养的需求。鸡米头可以做成很多美食，尤其是“八仙糕”就有非常好的延年益寿的效果。鸡米头的功效多，也很诱人，但是也有不适合的人群。鸡米头稍硬，不管是生食还是熟食，都不是太好消化，平时有腹胀症状的人最好不要吃；而且鸡米头有“收”的效果，产妇在分娩后恶露需要由子宫排出，需要在一定的时间内排除干净，若在这个时期吃鸡米头，不利恶露从体内排除，所以不能吃。大家要注意的是：除了腹胀和产妇不能吃鸡米头，能吃的人也不要一次吃太多，会引起消化不良。鸡米头在制作的时候，最好搭配其他食材一起做，这样借助其他的食物，口感会更好，营养也更丰富，比如加上山药或莲子、红豆等熬成粥，更加软糯好吃
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