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本帖被 527801728 执行加亮操作(2020-06-29)
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嗨！大家端午安康呀！今天有吃到好吃的粽子吗？小编家这边对端午节的重视度还挺高的，早在半个月前，我外婆就已经开始在家里包粽子了。是我最喜欢的豆沙粽，虽然简简单单，但却有一种幸福的味道。说到粽子，最不可不提的城市大概就是嘉兴了吧。毕竟大多数人提起嘉兴，第一反应也总是离不开：“啊，就是那个专门吃粽子的地方”！嘉兴的粽子，可不是嘉兴人的自吹自擂。连舌尖上的中国，都曾经专拍过嘉兴粽，算是一种官方好吃认证了吧！并且总导演，“统一饭圈”的老饕陈晓卿，最近在接受采访时，也透露自己的《风味人间3》正在嘉兴做调研！这座“外地人心里专做粽子，本地人心里不愿分享的美食宝藏地”，怕是又要大火一次了.嘉兴这座小城，在卧虎藏龙的江浙地区似乎不那么出色。乌镇和西塘名声大噪，而嘉兴本身，却没有热门的景点，也没有令人惊艳的风景。但若是安安静静，专门花上两天时间好好“吃”一下这座城市，就会发现，哪怕是平常的食物，也能拥有动人的味道。嘉兴这座小城，夹在上海和杭州两座现代化城市之间，却依然带有“用心吃三餐，平淡过四季”的闲适感，依然有用足了心过平常生活的样子。嘉兴人对吃，向来都是认真的。这座小城，其实也并不是只有粽子。粽子，嘉兴C位美食作为嘉兴的C位美食，嘉兴粽子不得不费一个篇章来介绍一番。糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，让嘉兴的粽子直接称霸。特别是鲜肉粽，可是“粽子之王”呢。📍五芳斋虽然五芳斋真空包装的各种粽子在大大小小的超市或者万能的某宝上都能找到，但说起地道，还是这家有百年历史的老字号最有发言权。虽然已经成为品牌，但我觉得，老店在粽子的质量上，依然用心。肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，几十年如一日的优质。既然号称“江南粽子大王”，出品必然让人眼前一亮。我最喜欢的“蛋黄鲜肉粽”，清新的粽叶香气附着在糯米上，鲜肉中的猪油渗透出来，光是香味就足够让人垂涎，加入了一颗沙沙的蛋黄后，味道层次更加丰富。当然还有栗子鲜肉粽，板栗香甜，画龙点睛般的使粽子味道更加清新。嗜甜的人可以尝试豆沙粽，豆沙软糯，就着糯米，一点不显甜腻。地址：建国南路286号（总店）📍真真老老粽子大概只有嘉兴，才会专门为粽子建一座博物馆。这座以粽子为主题的博物馆，是一个推广嘉兴粽子文化、历史、品牌变迁的专题性博物馆。所以在这里，不仅可以吃到箬香浓郁的粽子，还能看到嘉兴粽子的前世今生。真真老老的粽子，和五芳斋大同小异。一千个人心里有一千种好吃的粽子，所以我自然不会用自己的口味来评判两家店的优劣。值得一提的是，真真老老的腐乳肉粽，虽然听上去口味有点重，吃上去却是惊艳。较重的腐乳味中和了肥肉的油腻，也丰富了糯米的口感，非常值得一试！地址：中基路186号忘不了，一碗好吃的嘉兴面镇江锅盖面、杭州片儿川、长兴干挑面、嵊州榨面……江浙人对面条的热爱似乎使得每一个小城都有自己独有的拿得出手的面食。在嘉兴，也不例外。📍咬强羊肉面桐乡人民在做面上似乎有非凡的灵感。已经开了二十多年的咬强羊肉面馆，至今仍保持“一日千碗”的销量。一进门就能闻到浓郁的肉香，门口一口大锅炖着各种羊杂、羊肚、羊肉。选用一岁左右的公羊，才具有脂肪少，膻味轻，肉质细腻的特点。然后烹制过程中加入各种香料以及甘蔗、红枣等等去除膻味，焖煮数小时。咬强的面，用的也是桐乡本地产的细面。包裹上羊肉肉汁的面条，加上入口即化的羊肉，蘸着特制辣椒末，放一把姜末葱花，一碗令人欲罢不能的羊肉面就这样上桌了！地址：永兴路37幢2-9号📍秀珍面馆江浙人，对面食的喜爱不输北方。他们就地选材，把海鲜面可以做到极致。这家面馆在嘉兴，常年占据面食热门榜第一名，海鲜面是一绝。选用的是海宁的细面，虽然细，但很劲道。招牌蟹面用的是梭子蟹，蟹肥肉嫩，超级饱满的蟹肉带着葱香，炒蟹的汤汁包裹着每一根面条，鲜味十足，无敌爽滑！海鲜面里满满的圆蛤、八爪鱼、对虾和蘑菇，集极鲜于一碗面，配上店里自制的卤鸡爪和鸭胗，眉毛都鲜掉！地址：海宁人民路与仙鹿路交叉口西南50米📍阿根面店打开大众点评，不知道阿根面馆有多少评论都带着“不远千里”、“跑了一百多公里”、“驱车一个半小时”这样的字眼。对爱吸面的江浙人来说，为了吃这一碗大名鼎鼎的活杀青蟹面，路程多远都不是问题。一百一碗的青蟹面，对桐乡这样的小县城来说，价格不菲，但慕名而来的人却是络绎不绝。七八两的三门青蟹，活杀现炒，蟹肉鲜甜，膏脂饱满，绵长的细面被浓郁酱汁牢牢包裹，柔滑不失韧劲。还有浓汁鲜牛蛙面、野黑鱼面都是鲜的不行！地址：桐乡市龙翔街道秀溪路5号江南小城的空气里，满是糕点香如果你吃过江南的点心，不管是桂花糕还是定胜糕、也不论桔红糕或是麻烘糕，你一定会为这种精巧玲珑的手工技艺所惊叹。嘉兴的糕点虽不可与苏式糕点攀名气，但论味道，毫不逊色。📍新市茶糕江南一带，糕点总是玲珑精致的，同时给人以视觉和味觉上的享受。刚出炉的茶糕，热烘烘的，还能拉丝，弹性中不失松弛感，口感也是糯而不粘。猪肉馅咸香，肉汁丰腴；豆沙馅则是沙沙甜甜的，十分可口。在嘉兴，一份咸豆浆，一份猪肉茶糕，或是一杯清茶，一份甜口茶糕，就是嘉兴人最地道最对胃口的下午茶！地址：亚厦路43号📍古居斋热爱江南点心的人，大概进了古居斋的门，就恨不得腻在这一堵带着甜香味的墙内。芡实糕做工考究，口感细腻有嚼劲，口味独特，还带着桂花和花粉蜂蜜的清香。绿豆糕松软清香绵软不粘牙，内里嵌入玫瑰、枣泥和豆沙，小巧油润，麻香可口。还有冰爽的纯绿豆糕、桔红糕、香芋糕、核桃糕..……不亲自来这当地的老字号，怎么能尝到这专属江南的好味道！地址：中基街146号📍阿毛糕饼店阿毛糕饼对嘉兴人来说也是老底子的味道了，红油纸贴着白饼皮，满是儿时记忆。我寻思着卖的最多的就是他们家的鲜肉月饼了吧！刚出锅的月饼还滋滋冒着热气，趁热吃上一口，肉馅细腻，皮薄肉多，还爆汁，这么扎实的肉馅真的是让人超级满足了！除了月饼，还有各种受欢迎的糕点。新式点的有榴莲饼、蛋挞啦，传统的还有糖糕、雪饺之类的，当伴手礼也不错！地址：新洛东路与虹桥路交叉口南100米离不开的小吃，忘不了的家乡味每一座城市，都有承载着当地人记忆的小吃。这些小吃，是可以让游子们一下火车就直奔烧卖店的家乡味，是他们不管身处何方，都渴望着的冒着热气的家乡味。📍斜西街烧麦嘉兴的烧卖，有点像“开了口的包子”，名叫烧卖，内料却是以肉馅为主，而非常见的糯米。斜西街烧卖算得上是老牌网红店了，店里只有“冬笋鲜肉烧卖，粉丝汤和小馄饨”。厚薄适中的烧卖皮里盛满了鲜肉沫和冬笋丁，两种极鲜食物拌在一起蒸出来的汤汁，淌进烧卖皮里，一口一爆汁，每吃一口都是满满的满足感！口味重的话，蘸上嘉兴本地产的香醋和桐乡辣酱，再配上一碗热气腾腾的榨菜粉丝汤，这一天才能算是真正开始！地址：斜西街342号📍真真鲜馄饨店真真鲜馄饨在嘉兴也算是口口相传的好口碑了，不仅味道好，性价比也高，野菜和笋肉馄饨，是嘉兴人魂牵梦萦的家乡味道！真真鲜名气出在馄饨上，没想到烧卖做的也那么好吃，皮很薄透，还有丰富的汤汁！巨薄的馄饨皮里面是流沙的蛋黄，包裹上新鲜的猪肉和本地脆爽的竹笋，滴上几滴辣椒油和醋，别提多美味！地址：启蒙路118号（近大树花园一期）📍滋啦啦油煎铺这家店名字还蛮可爱的，好多人都会为了他家的炸春卷和萝卜丝饼而来。猪肉野菜馅儿的春卷，薄薄的外皮里甚是酥脆，并且咬一口还能渗出肉汁！师傅现做的萝卜丝饼，看着特别诱人，外皮炸的金黄酥脆，内馅倒是很嫩，喷香的！萝卜丝也给的好丰富，一定要趁热吃呀。啊对了，如果来了，还得要记得尝尝他们家的油墩哦。地址：乌镇西栅大街499号📍鼎有名鼎有名生煎也算是嘉兴名气非常大的生煎馆了。当地人或许会觉得，打响名气的鼎有名似乎没有记忆中那么好吃了，但这里种类多，价格实惠，品质也还不错，哪怕很多人对这里嗤之以鼻，但不影响它依旧是门庭若市的小吃店。生煎包作为招牌，底部焦黄酥脆，内里鲜嫩多汁，人手一份的点单率也能看出它的高品质。虽然是以生煎为名，但这里的老鸭粉丝汤、珍珠红豆沙、泡泡小馄饨、桂花冰粉也是大家依然喜爱它的理由。地址：勤俭路984号📍顺兴玉米饼这家玉米饼听说还蛮“网红”的，很多人饿着肚子也要来把这里当作早餐首选。薄薄的玉米糊摊在热气腾腾的铁炉片上，再用刮板轻轻糊上一层鸡蛋液，待蛋液稍稍凝固，加入米线、香肠、里脊肉，再抹上甜滋滋的甜面酱，包裹起来，外焦里嫩，口感丰富，确实不错！地址：吉杨路55号如果不是西塘乌镇的声名远扬，或许很多人，不会选择嘉兴作为目的地。也不会去了解不同于本帮菜、杭帮菜的独成一派的嘉兴“禾帮菜”。但是有什么关系呢？老底子嘉兴人，依旧在慢慢流淌的月河中，用一笼烧麦，一碗馄饨，开启自己悠然闲适的一天。
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