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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-06-23)
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炎炎夏日气温升高,会影响很多人的食欲,夏季养肝护肝正当时。肝脏是人体造血的主要器官,也是人体重要的排毒器官,更是维生素的储存库。维生素A能有效阻止和抑制肝脏癌中细胞的增生。维生素B则犹如体内的油库,能加速物质代谢,起到修复肝功能防止肝脏脂肪化的作用。中医表明“青色入肝经”,绿色的食物能促进新陈代谢,有利于疏肝解郁。所以,在夏日的餐桌,一定要添“一把绿”,让肝脏更健康。1.菠菜是我们餐桌上最常见的蔬菜,在颜值上就已经征服你的心,有“红嘴绿鹦哥”之称号。它的食用方法也多种多样,可凉拌,可做汤,可清炒,其含有丰富的维生素及矿物质等,被称为“营养模范生”,丰富的钙、铁、维生素,还能帮助小朋友长高高,对缺铁性贫血有辅助治疗的功效,还能促进新陈代谢,也有预防中风的风险,老少皆宜,营养丰富,所以深受大众所喜爱。2.芦笋是上世纪七八十年代才传入中国的西方菜,源自欧洲,被西方誉为十大名菜之一。它含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养物质,被称为公认的抗癌蔬菜之王。其中的多种氨基酸可以起到排毒解毒、养肝护肝的作用。芦笋中的氨基酸还能加速酒精的代谢分解过程,能起到很好的醒酒、解酒的效果,所以喝酒的时候最后配上一盘。3. 荠菜这是一种人们非常喜爱的野菜,属于野菜中的真品。它的口感微苦,但药用价值却非常高。不仅含有大量的胡萝卜素、维生素等营养物质,钙、铁等微量元素含量也比较高。有清热止血、清肝明目、消肿利尿去湿气、辅助降血糖,缓解夜盲症等作用。荠菜根的药用价值也很高,食用时不要摘除。煮荠菜的时间也不要过长,会破坏它的营养成分,也会使颜色变黄,最好不要加蒜、姜等调味料,以免破坏荠菜本身的清香味。4. 芹菜从头到脚都是宝。不仅含有很多的营养元素,更含有很多的粗纤维,可以帮助排毒过滤,净化血液。早在药物宝典《本草纲目》中就提到过,芹菜具有平肝清热、凉血止血、解毒宣肺、降低血压、清肠利便的功效。常吃芹菜好处多多。最简单粗暴的食用方法就是榨汁,每天来上一杯,清脂润肠,去湿健体,还有美容养颜的功效。蔬菜是我们每天都不可缺少的主要食品之一,是人体所需的维生素、矿物质及膳食纤维的主要来源。所以在清洗时要注意“泡”、“煮”、“削皮”,然后再冲洗的方法,减少化肥农药的残留。当然在采买时最好选择有绿色环保标志的蔬菜,有这种标志的蔬菜大多是由无化肥蔬菜生产基地生产的,可以减少农药污染与化肥污染对人体的损害。
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