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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-06-18)
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胃癌是近年来发病率非常高的疾病。根据临床证实,胃癌的发病率与生活环境、幽门螺杆菌、感染、癌前病变或遗传等因素有关。也可能由慢性萎缩性胃炎或胃溃疡引起,通常会引起上腹痛和食欲不振。据了解,大多数与胃有关的疾病都与不适当的饮食有关,如隔夜菜。隔夜菜是前一天晚上剩下的食物。老人从小教育孩子节约不浪费,这也是我国的优秀传统美德。相信许多人都吃过隔夜菜,因为当天做的菜吃不了就会剩下,又舍不得将其扔掉,会留在第2天食用。然而,大家可能没有想到的是,隔夜菜的味道并不好吃,而且食物的新鲜度已经丧失,同时营养损失相对较快。由于饭菜放置时间过久,很容易会滋生细菌,再加上温度的相互作用,饭菜中的硝酸盐就会还原成亚硝酸盐,食用之后就会对胃黏膜造成刺激,从而导致胃粘膜病变,增加幽门螺杆菌感染的可能性。幽门螺旋杆菌感染是胃癌发病原因之一,虽然隔夜菜并没有直接致癌,但是它会导致幽门螺杆菌,也可能导致癌症。并不是所有的隔夜菜都有危险,如果是早上带饭食用,可以在晚上烹饪后密封,这可以有效防止细菌入侵。尽量不要选择油炸食品,能防止食物被大量细菌破坏,也能避免肠胃受到刺激。预防胃癌就要从饮食着手,少吃腌制或熏制的食物,以确保饮食的规律和健康。当觉得胃不舒服时,应尽快去医院检查。提醒大家,以下的三种隔夜菜,即使很贵也应该避免,否则很容易诱发胃癌。1、绿叶蔬菜一般来说,茎叶类蔬菜含有一定的硝酸盐,瓜果类蔬菜含量较低,根茎类和花椰菜类的蔬菜排首位。所以,如果蔬菜买的多,应该多吃一些蔬菜,例如白菜或菠菜。如果想多做一些留着第2天使用,尽量少做茎叶类蔬菜,选择瓜果类蔬菜。2、半熟鸡蛋鸡蛋如果没有完全煮熟,又放置了一晚上。都储存不当的情况下,鸡蛋中的营养物质就会滋生细菌,对健康不利,引起肠胃不适或胀气。如果是鸡蛋是成熟的,最好放置在低温的环境下,适当的进行密封,可以储存48小时。3、隔夜西瓜对于没有吃完的西瓜,尽量不要长时间的储存。切好的西瓜没有贴上保鲜膜,长期暴露就会滋生细菌,几个小时之后就能繁衍出数万的细菌,更别说是隔夜西瓜,吃这样的西瓜对身体健康没有好处。建议买回来的西瓜应该用保鲜膜包裹,放入冰箱的冷藏储存,尽量不要放置在常温下储存,最好是将西瓜单独的存放在冰箱的一角,这样就不会串味或有水分的流失。总之,要想饮食吃得健康,就要注意尽量不吃隔夜菜,大家一定要了解存放和烹饪食物的重要性。很多人都会依赖于冰箱,认为冰箱能够延缓食物的腐败时间,这种想法是完全错误的,因为这并不能阻挡微生物的生长,即使从冰箱里面拿出来食物,也要将其彻底加热之后再去使用,尽量不要反复加热,以免影响食物原来的营养。
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