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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-06-18)
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胃癌是近年来发病率非常高的疾病。根据临床证实，胃癌的发病率与生活环境、幽门螺杆菌、感染、癌前病变或遗传等因素有关。也可能由慢性萎缩性胃炎或胃溃疡引起，通常会引起上腹痛和食欲不振。据了解，大多数与胃有关的疾病都与不适当的饮食有关，如隔夜菜。隔夜菜是前一天晚上剩下的食物。老人从小教育孩子节约不浪费，这也是我国的优秀传统美德。相信许多人都吃过隔夜菜，因为当天做的菜吃不了就会剩下，又舍不得将其扔掉，会留在第2天食用。然而，大家可能没有想到的是，隔夜菜的味道并不好吃，而且食物的新鲜度已经丧失，同时营养损失相对较快。由于饭菜放置时间过久，很容易会滋生细菌，再加上温度的相互作用，饭菜中的硝酸盐就会还原成亚硝酸盐，食用之后就会对胃黏膜造成刺激，从而导致胃粘膜病变，增加幽门螺杆菌感染的可能性。幽门螺旋杆菌感染是胃癌发病原因之一，虽然隔夜菜并没有直接致癌，但是它会导致幽门螺杆菌，也可能导致癌症。并不是所有的隔夜菜都有危险，如果是早上带饭食用，可以在晚上烹饪后密封，这可以有效防止细菌入侵。尽量不要选择油炸食品，能防止食物被大量细菌破坏，也能避免肠胃受到刺激。预防胃癌就要从饮食着手，少吃腌制或熏制的食物，以确保饮食的规律和健康。当觉得胃不舒服时，应尽快去医院检查。提醒大家，以下的三种隔夜菜，即使很贵也应该避免，否则很容易诱发胃癌。1、绿叶蔬菜一般来说，茎叶类蔬菜含有一定的硝酸盐，瓜果类蔬菜含量较低，根茎类和花椰菜类的蔬菜排首位。所以，如果蔬菜买的多，应该多吃一些蔬菜，例如白菜或菠菜。如果想多做一些留着第2天使用，尽量少做茎叶类蔬菜，选择瓜果类蔬菜。2、半熟鸡蛋鸡蛋如果没有完全煮熟，又放置了一晚上。都储存不当的情况下，鸡蛋中的营养物质就会滋生细菌，对健康不利，引起肠胃不适或胀气。如果是鸡蛋是成熟的，最好放置在低温的环境下，适当的进行密封，可以储存48小时。3、隔夜西瓜对于没有吃完的西瓜，尽量不要长时间的储存。切好的西瓜没有贴上保鲜膜，长期暴露就会滋生细菌，几个小时之后就能繁衍出数万的细菌，更别说是隔夜西瓜，吃这样的西瓜对身体健康没有好处。建议买回来的西瓜应该用保鲜膜包裹，放入冰箱的冷藏储存，尽量不要放置在常温下储存，最好是将西瓜单独的存放在冰箱的一角，这样就不会串味或有水分的流失。总之，要想饮食吃得健康，就要注意尽量不吃隔夜菜，大家一定要了解存放和烹饪食物的重要性。很多人都会依赖于冰箱，认为冰箱能够延缓食物的腐败时间，这种想法是完全错误的，因为这并不能阻挡微生物的生长，即使从冰箱里面拿出来食物，也要将其彻底加热之后再去使用，尽量不要反复加热，以免影响食物原来的营养。
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